滋賀県野洲市に、料理長のこだわりが詰まった大人のためのモダン和食レストラン「ななこわ」が、2026年6月5日（金）にオープンを迎えます。
洗練された空間で、その日その瞬間にしか味わえない特別な料理を堪能できる「ななこわ」の魅力を、どこよりも詳しくご紹介します。
① 既存の枠にとらわれない、旬を主役にした「おまかせコース」と究極の土鍋ご飯
「ななこわ」は、永年にわたりひたすら“料理”そのものを追い求めてきた料理長が、その想いを形にした和食レストランです。磨き抜かれた技と経験から生まれる料理は、既存の枠にとらわれない独創的な一皿ばかり。
メニューはすべて、料理長が綿密に計画した「おまかせコース料理」のみ。先付から始まり、前菜、向付、椀物、焼物、そしてお店の自慢である「土鍋ご飯」、締めを飾るデザートまで、厳選された最上の食材を最高のストーリーで楽しむことができます。
特に注目したいのが、こだわりのお米を使った土鍋ご飯。おいしさを最大限に引き立てるために選ばれた岩手県産「銀河のしずく」を使用しており、炊きたてホカホカの極上の味わいは、訪れる人の心まで満たしてくれます。
② 「静寂の白」と「呼吸する木目」が織りなすモダン空間と行き届いたホカホカのおもてなし
お店のこだわりは、お料理だけにとどまりません。一歩敷地に足を踏み入れると、季節の花々にあふれた美しいハーブガーデンが優しくお出迎え。
店内は「静寂の白」と「呼吸する木目」が美しく魅せるモダンダイニングが広がり、日常の喧騒を忘れさせてくれる上質な空間となっています。
さらに、食材の確保やホスピタリティを徹底的に追求した結果、客席はホール・個室を含めて「わずか4テーブルのみ」。完全予約制だからこそ叶う、お客様一人ひとりに寄り添った心地よい丁寧なおもてなしは、記念日や大切な人との特別なひとときにもぴったりです。
③ 「ななこわ」の求人情報（求人BOXほか）
アクセスが狙える新店情報として気になる求人情報ですが、現在「求人BOX」などの主要求人サイトを確認したところ、オープニングスタッフの募集は掲載されておりませんでした。
席数を4テーブルに限定し、料理長をはじめとする少人数のこだわりのオペレーションでスタートされるため、現時点では一般の求人媒体での大々的な募集は行っていない可能性があります。
今後、お店の状況に合わせてスタッフ募集が開始される可能性もありますので、気になる方は随時チェックしてみてください。
基本情報（営業時間・アクセス・駐車場など）
お席の確保はランチ・ディナーともに2営業日前までの完全予約制となっています。訪問の際は必ず事前予約（Table Check等）の上、足を運んでみてくださいね。
- 店舗名： ななこわ
- オープン日： 2026年6月5日（金）
- 住所： 〒520-2313 滋賀県野洲市大篠原86-5
- 電話番号： 070-9001-7758
- 営業時間：
- ランチ：12:00〜15:30
- ディナー：17:30〜21:00
- 定休日： 当分の間は不定休
- アクセス： JR琵琶湖線「野洲駅」から車・タクシーなどでアクセスしやすい大篠原エリア（国道8号線近く）
- 駐車場： あり（店舗のすぐ横に専用駐車場を完備）
- 各種決済： 主要クレジットカード、一部電子マネー対応
- 喫煙： 完全禁煙（電子タバコ含む）
- 備考：
- 1名様または5名様以上での予約、12歳以下のお子様連れでの来店の際はお電話にてお問い合わせが必要です。
- キャンセル料は48時間前から発生します（48時間前：50％、24時間前：100％）。
■公式ホームページ：https://nanakowa.com/
■公式Instagram：https://www.instagram.com/7758nanakowa/
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