関西のパン好きの皆様、注目です！2026年9月20日、京都の中心地である中京区・御池通り沿いに、新しいベーカリーブランド「bake mountain（マウンテン）」がプレオープンを迎えました。
日本発祥の塩パンを独自の視点でアップデートし、素材と焼き上がりに徹底的にこだわった「ソルトバターブレッド専門店」として、早くも話題を集めています。毎日の朝食やおやつタイムをちょっと贅沢にしてくれる、注目の新店舗の魅力をたっぷりお届けします。
国産小麦と北海道産バターが織りなす極上の味わい
「bake mountain」の最大の魅力は、職人が一つひとつ手づくりで、その日の朝に焼き上げるこだわりのソルトバターブレッドです。
定番のレギュラー生地は、国産小麦を独自の黄金比率でブレンドし、でもちもち・ふわふわ・しっとりとした絶妙な食感を実現しています。中には厳選された北海道産の有塩バターを巻き込んでおり、最後までリッチな風味が口いっぱいに広がります。
生地のラインナップも非常に多彩で、代表的な「ソルトバター / バターリッチ」や、歯ごたえを楽しめるハード目のフランス生地のほか、ココアやバジル、ブルーベリーといったフレーバー生地も登場。さらに、惣菜系やデザート系の多彩なアレンジブレッドも含め、焼き上げブレッドは15種類以上が展開予定となっています。プレオープン期間中は一部アイテム・数量限定での発売となりますが、今後は季節限定商品のほか、サンドイッチやオリジナル焼き菓子の展開も控えており、これからの進化から目が離せません。
店舗情報・アクセス・営業時間
お店の場所は京都御池通り沿い。最寄り駅からも徒歩圏内で、アクセスのしやすい好立地にあります。
- 店名：bake mountain（マウンテン）
- プレオープン日：2026年9月20日～
- 住所：京都府京都市中京区石橋町427
- 電話番号：075-354-5156
- 営業時間：9:00〜17:00
- 定休日：不定休
- アクセス：
- 京都市営地下鉄「烏丸御池駅」から御池通を西に徒歩約7分
- 京都市営地下鉄「二条城前駅」から堀川通を御池まで下って東に徒歩約4分
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください。なお、自転車でのご来店は可能です）
まとめ
京都御池通りに新たに誕生した「bake mountain」は、塩パンの概念を覆すようなこだわりとバラエティ豊かなフレーバーが楽しめる、まさにパンラバー必見の新スポットです。
プレオープン期間中ならではの特別な雰囲気のなか、ぜひお気に入りの塩パンを見つけて足を運んでみてくださいね。
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