古都の風情と活気が交差する京都・烏丸エリアに、また一つ、食通たちの心を掴む名店が誕生しました。2026年4月23日、蛸薬師通にグランドオープンした「季節料理 鮨しん」。日本海の荒波が育んだ鮮魚と、季節感あふれる京料理を、肩肘張らずに愉しめる注目の新スポットをご紹介します。
日本海の恵みと京の四季を「一貫」に込めて
「季節料理 鮨しん」の最大の魅力は、店主が目利きした厳選食材。宮津や舞鶴といった日本海から直送される鮮度の高い魚介を中心に、熟練の技で握る「割烹鮨」は絶品です。また、旬の京野菜をふんだんに取り入れた料理の数々は、五感で京都の四季を感じさせてくれる優しい味わいです。
お料理に寄り添うのは、京都や滋賀をはじめ全国各地から厳選された地酒。日本酒と鮨が互いの引き立て合う至福のペアリングを、心ゆくまで堪能できます。
誰もが「ほっこり」過ごせる、心地よい和空間
店内は、木の温もりが心地よい純和風の2フロア構成。高級感がありながらも、コンセプトは「普段使いの和空間」です。仕事帰りの一杯や、大切な方との会食はもちろん、お子様連れのご家族も気軽に利用できる温かな雰囲気が漂います。
夜のコースは6,000円からとリーズナブル。さらにアラカルトでの注文も可能なため、その日の気分に合わせて自由に「鮨しん」の味を愉しめるのが嬉しいポイントです。
店舗情報
- 店名：季節料理 鮨しん
- 所在地：京都府京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町218
- オープン日：2026年4月23日（木）
- 営業時間：
- 【昼】11:30～15:00（L.O. 14:30）※ランチ営業は5月上旬開始予定
- 【夜】17:30～23:00（L.O. 22:30）
- ※2026年4月中はディナー営業のみ
- 定休日：水曜日
- アクセス：京都市営地下鉄「四条駅」、阪急京都線「烏丸駅」より徒歩圏内（蛸薬師通沿い）
求人情報
現在、「求人BOX」にて、オープニングスタッフ（ホール・調理補助等）の募集が掲載されています。新しく綺麗な店舗で、本格的な割烹鮨の技術や接客を学びたい方は、ぜひチェックしてみてください。 （※求人状況は変動するため、詳細は「求人BOX」公式サイトをご確認ください）
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
