大阪府高槻市の芥川町エリアに、うなぎ好き・お酒好きの心を掴んで離さない期待の新店舗「鰻と日本酒 たけうち」が2026年9月26日（土）にオープンを迎えました。阪急洛西口駅での間借り営業を経て待望の実店舗オープンとなった同店は、本格的な関東風うなぎと店主厳選のこだわりの日本酒が楽しめる、隠れ家のような小さなお店です。今回は、注目のニューオープン情報としてそのこだわりや魅力をたっぷりご紹介します！
1. 職人の手仕事が光る！ふわっとトロける極上「関東風うなぎ」
「鰻と日本酒 たけうち」で味わえるのは、手間暇を一切惜しまずに仕上げられる極上の関東風うなぎです。
- 毎朝仕入れる極上の活鰻 静岡県や三重県の信頼ある鰻問屋から、生きたままの新鮮な「活鰻（かつまん）」を厳選して仕入れています。
- 店内で捌き・白焼き・蒸し・炭火焼きの本格工程 注文を受けてから店内で丁寧に一尾ずつ捌き、白焼きにしてから一度蒸し上げ、仕上げに炭火でじっくりと香ばしく焼き上げる伝統的な関東風スタイル。
- 口の中でほどける自慢の食感 一度蒸しを入れることで実現する「フワッとトロけるような柔らかさ」と、炭火特有の香ばしい風味が口いっぱいに広がります。お弁当（うなぎ弁当）の持ち帰りにも対応しており、本格的な味をご家庭でも堪能できます。
2. 酒蔵へ足を運び選んだ一杯！うなぎを引き立てる厳選日本酒
店名にも刻まれている通り、うなぎと並ぶもう一つの主役がこだわり抜かれた「日本酒」です。
- 現地まで赴き触れた風土の味 店主自ら全国各地の酒蔵へ足を運び、その土地の空気感や風土を肌で感じながら選んだ銘柄を取り揃えています。
- 酒造り経験から生まれる深い知識 京都伏見の酒蔵で実際の酒造りを体験した経緯があり、造り手の熱い想いや酒造りの奥深さを理解しているからこそできる、うなぎの旨味に寄り添う最高のマリアージュを提案してくれます。
- 季節に合わせた一期一会の一杯 定番酒はもちろんのこと、信頼を寄せる酒屋さんから仕入れる季節限定酒なども豊富で、訪れるたびに新たな出会いを楽しむことができます。
3. 「鰻と日本酒 たけうち」の店舗情報・アクセス・営業時間
お一人様からゆったりと落ち着いた時間を過ごせる空間となっております。お近くにお越しの際はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
店舗詳細情報
- 店名：鰻と日本酒 たけうち
- オープン日：2026年9月26日（土）
- 住所：大阪府高槻市芥川町2-9-3
- 営業時間：
- お昼：11:30 ～ 14:00
- 夜：17:30 ～ 21:00（L.O. 20:15）
- 定休日：月曜日
- 電話番号：072-600-2089
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/unasaketakeuchi
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