兵庫県屈指の温泉地、城崎温泉に新たな食のスポットが誕生しました。2026年2月8日、豊岡市城崎町湯島に「Bistro koko（ビストロ ココ）」がグランドオープン！
外湯巡りの合間に、あるいは大切な人としっとり過ごす夜に。地元食材の魅力を最大限に引き出した、型にとらわれない“洋食居酒屋”の魅力を深掘りします。
地元食材×炭火焼きが織りなす「ジャンルレス」な至福
Bistro kokoが掲げるコンセプトは「城崎の食卓」。 その名の通り、気取らずに足を運べる温かな雰囲気が魅力ですが、提供される料理は本格派です。地元の豊かな食材を活かし、炭火焼きをメインに据えた料理の数々は、どれもお酒が進む逸品ばかり。
フレンチやイタリアンの枠にとらわれず、素材が一番輝く調理法で提供されるスタイルは、食通な観光客だけでなく地元の方々からも早くも注目を集めています。
食卓を彩る「福知山産」の器へのこだわり
料理の味もさることながら、注目したいのが使用されている「器」です。 店主が10年来の親交がある、京都府福知山市の陶芸家・ポランスキー氏による作品が採用されています。
「いつかお店を出す時はこの器で」という店主の長年の想いが形になった器たちは、手仕事ならではの温もりがあり、料理をより一層引き立てます。目と舌の両方で楽しめるのがBistro koko流のおもてなしです。
店内はアットホームな19席、予約がおすすめ
店内は全19席と、落ち着いて食事ができる程よいサイズ感。温泉街の喧騒を離れ、ゆっくりと流れる時間を楽しむことができます。
席数に限りがあるため、週末や連休などは事前に電話での予約を済ませておくのがスマートです。
店舗情報
- 店名： Bistro koko（ビストロ ココ）
- 住所： 兵庫県豊岡市城崎町湯島679番地
- 電話番号： 0796-37-8009
- 営業時間： 17:30〜23:00（L.O. 22:30）
- 定休日： 木曜日
- 公式SNS： Instagram（@bistro_koko）
求人・採用情報
現在、Bistro kokoの求人情報を調査したところ、求人BOXおよび主要求人サイトへの掲載は確認されませんでした。
個人経営のビストロでは、公式InstagramのDMや店頭掲示にてスタッフ募集を行うケースも多いため、興味のある方は公式SNSをチェック、または直接店舗へお問い合わせください。
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