京都の観光名所として名高い円山公園内に、注目の日本料理店「東山八城（ひがしやま やしろ）」が2026年9月14日（月）にオープンしました。
わずか6席という贅沢なプライベート感あふれる空間で、伝統的な和食の技法を軸に中華の調理法やアイデアを巧みに織り交ぜた特別なコース料理を堪能できる一軒です。今回は、開店前から食通の間で話題を集めていた「東山八城」の魅力と店舗情報をいち早くご紹介します。
贅沢なカウンター6席のみ。料理人の手しごとを間近で感じる至高の空間
「東山八城」の魅力のひとつは、円山公園の緑豊かなロケーションと、限られたお客様のためだけに用意された贅沢な空間構成です。店内には紀州の檜（ひのき）の一枚板で作られた上質なカウンターが据えられ、用意されたお席はわずか6席。
席数が絞られているからこそ、料理人が目の前で食材を仕立て、料理へと昇華させていく臨場感や静かな仕草を間近に感じることができます。
丁寧な仕事ぶりを眺めながらゆったりと会話と料理に浸れるひとときは、特別な日の会食や、祇園・東山散策の締めくくりに訪れる大人の美食体験にぴったりです。
和食の極みと自由な発想。中華のエッセンスが惹き立てる唯一無二のコース料理
店主は、日本料理の世界で長年研鑽を積んだ後に中華料理の技法についても深く探求された実力派。伝統的な和の繊細さを尊重しながらも、ジャンルの枠にとらわれない独自の感性で独創的な一皿を生み出しています。
メニューは季節の移ろいと各地から届く旬の厳選素材を活かした「季節の食材を使ったおまかせコース」のみ。
たとえば、香ばしく焼き上げた子持ち鮎を北京ダック風に仕立てたり、秋刀魚や帆立、新蓮根、チーズなどをサクサクの春巻きに仕上げたりと、技とアイデアが光る逸品が揃います。さらに、ふかひれの土鍋煮込みなど本格中華の要素を取り入れたメニューもあり、素材本来の旨味を最大限に引き出したコース構成を楽しめます。
店舗情報・アクセス・営業時間
祇園周辺の散策とあわせて立ち寄りやすい円山公園内のロケーションです。少人数での完全予約制となるため、事前に電話でのご予約をおすすめいたします。
- 店名：東山八城（ひがしやま やしろ）
- オープン日：2026年9月14日（月）
- 住所：京都府京都市東山区祇園町北側627先（円山公園内市有地48）
- 営業時間：18:00～
- 定休日：不定休
- 電話番号：075-708-7476
- アクセス：
- 京阪本線「祇園四条駅」または阪急京都線「京都河原町駅」より八坂神社・円山公園方面へ徒歩圏内
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/higashiyama_yashiro/
- 近隣のスポット：八坂神社、円山公園、知恩院、花見小路通
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