国内外で高い評価を受ける「鮨麻布」の京都店が、歴史と風情あふれる東山エリアにて新たなスタートを切りました。清水寺や祇園からもほど近く、観光の合間や特別な日の食事にぴったりのロケーションです。
世界が認める伝統の江戸前鮨を、京都・東山のモダンな空間で
東京の麻布台に本店を構え、ニューヨークやマイアミ、ハノイなど世界各国の店舗でミシュラン一つ星を獲得してきた「鮨麻布」。その哲学を受け継ぐ「鮨麻布 東山」が、2026年10月5日に「ザ ソウドウ 東山 京都」の別館1階へ移転リニューアルオープンを果たしました。
店内は、伝統的な江戸前鮨の技術をベースにしつつ、京都ならではの地元の素材や季節の移ろいを盛り込んだおまかせコースを提供しています。器や調度品にもこだわり、五感で四季の美しさを感じられる上質な空間が広がっています。
ランチタイムには、平日限定の「かるくおまかせ」をはじめ、新鮮な海の幸を気軽に楽しめるコースを用意。ディナータイムには、豊洲直送の旬の魚介を使った贅沢な握りと一品料理を堪能できる「おまかせ」「大いにおまかせ」の各コースが揃っており、シーンに合わせて選ぶことができます。
店舗情報・アクセス
- 店名：鮨麻布 東山
- 移転オープン日：2026年10月5日
- 住所：京都府京都市東山区通八坂塔ノ前上ル下河原町南町409 ザ ソウドウ 東山 京都 別館 1F
- 営業時間：
- ランチ：11:30 – 15:00（L.I / L.O 13:30 ※二部制：①11:30〜 ②13:15〜）
- ディナー：17:30 – 22:00（L.I / L.O 20:00、22:00 CLOSE ※二部制：①17:30〜 ②19:45〜）
- 定休日：不定休
- アクセス：京都駅よりバスで約15分、阪急京都線「京都河原町駅」より徒歩約13分
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 支払い方法：10月以降は完全キャッシュレス対応
- 予約方法：WEB予約のみ（お電話での予約は受付していません）
求人情報について
「鮨麻布 東山」では、新たな店舗での調理スタッフやホールスタッフなどの求人が行われています。求人BOXなどの求人情報サービスにおいても掲載が確認されており、未経験からのチャレンジや、世界を見据えたキャリア形成をサポートする独自の研修制度などが用意されているのが特徴です。詳細な募集状況や条件については、各種求人サイトをご確認ください。
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