関西のドライブスポット・観光地として圧倒的な人気を誇る淡路島に、この夏、見逃せない超注目グルメスポットが誕生します！
地域の酪農家から毎朝届けられる新鮮な生乳100%を使い、保存料を一切使わずに一つひとつ丁寧に仕上げるフレッシュチーズが人気の「淡路島チーズ工房」が、2026年8月3日（月）に複合型温泉リゾート「アクアイグニス淡路島」内へ移転し、待望のグランドオープンを果たします。
これまでの店舗からさらにパワーアップした、新店舗の魅力や絶品メニュー、気になる求人情報まで詳しくご紹介します！
1. 瀬戸内海を一望する贅沢なパノラマ！全席オーシャンビュー＆待望のディナー営業もスタート
新店舗の最大の魅力は、なんといっても目の前を遮るもののない圧倒的なロケーションです。店内はすべての席から瀬戸内海を見渡せる贅沢なパノラマ設計となっており、開放的な青い海を眺めながら出来立てのチーズ料理を堪能できます。
さらに、これまでの店舗（淡路市育波）ではランチとカフェタイムのみの営業でしたが、多くのファンからの熱い要望に応え、新店舗からは待望のディナー営業を開始！
日中の爽やかな青空から、夕暮れ時のロマンチックなマジックアワー、そして静寂に包まれた夜の波音まで、時間とともに移り変わる海の表情と共に、贅沢なディナータイムを過ごすことができます。
2. とろけるチーズに溺れる！「淡路牛バーガー」や限定もちもち生パスタなど極上メニュー
新店舗では、淡路島の豊かな食材と自慢の自家製フレッシュチーズを掛け合わせた、ここでしか味わえない限定メニューが多数登場します。
- チーズとろ～り溺れる淡路島チーズバーガー（予定価格：2,800円 ※セット）ジューシーな淡路牛100％のパテに、お皿から溢れるほどたっぷりのフレッシュチーズをこれでもかとかけた看板メニュー。肉の旨味と濃厚なチーズが口いっぱいに広がる贅沢バーガーです。
- ブッラータチーズのトマトソース 生パスタ（予定価格：2,400円）淡路島が誇る「淡路麺業」の極上もちもち生パスタに、自家製ブッラータチーズを丸ごとトッピングした限定新メニュー。ナイフを入れた瞬間にとろけ出すクリーミーな味わいとトマトの酸味が絶妙です。
- 自家製リコッタのバスクチーズケーキ工房で作る新鮮なリコッタチーズを使用し、しっとり濃厚に焼き上げた特製ケーキ。プレーンのほか、抹茶、黒ごま、アールグレイ、オレオ、マロンなど豊富なフレーバーが揃います。
- はちみつチーズばぁむくーへん（1日10食限定）リコッタチーズを贅沢に生地に練り込んだ、しっとり食感の限定スイーツ。お土産にもぴったりです。
3. 愛犬と一緒に過ごす特等席！テラス限定の豪華な「お犬様ランチ」も新登場
開放感あふれる広々としたテラス席では、大切な家族の一員である愛犬と一緒に食事を楽しむことができます。
ワンちゃん向けには、人間も食べられるヒューマングレードの完全無添加フード「島ドッグCan」をベースに、こだわり抜いた「無塩モッツァレラチーズ」や季節の野菜、栄養豊富なホエイドリンクをセットにした豪華な「お犬様ランチ」（予定価格：1,500円 ※テラス席限定）をご用意。心地よい海風を感じながら、愛犬と一緒に特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
◆店舗基本情報（営業時間・定休日・アクセス・駐車場・近隣情報）
お出かけの前にチェックしておきたい基本情報は以下の通りです。車でお越しの際は、ナビの登録方法にご注意ください。
- 店舗名：淡路島チーズ工房（アクアイグニス淡路島店）
- グランドオープン日：2026年8月3日（月）11：00～
- 住所：〒656-2306 兵庫県淡路市夢舞台2-28（アクアイグニス淡路島内）
- 定休日：なし（※淡路島国営明石海峡公園の定休日に準ずる／店舗により異なる場合があります）
- 駐車場：あり（「国営明石海峡公園海岸北」駐車場を利用。店舗利用で無料）
- アクセス：
- 車でお越しの場合【神戸・大阪方面から】神戸淡路鳴門自動車道「淡路IC」を降りて国道28号を南へ約5分【徳島方面から】神戸淡路鳴門自動車道「東浦IC」を降りて国道28号を北へ約10分※車のナビに住所を入力すると「淡路夢舞台」へ案内されてしまうことがあるため、スマホのGoogleマップ等で「アクアイグニス淡路島」と検索して向かうのがおすすめです。
- 高速バスをご利用の場合JR新神戸駅、三宮、舞子方面より高速バスで約60分、「聖隷淡路病院前」バス停下車徒歩約3分。
- 近隣・周辺情報：同施設内には、大阪湾を一望できる幅45mの淡路島最大級インフィニティ天然温泉プール「伊弉冉の湯湯（いざなみのゆゆ）」や、地産地消の料理を提供する各種レストラン、トレーラーハウスでの宿泊エリアなどが大充実！隣接する「国営明石海峡公園」と共に、1日中リゾート気分を満喫できるエリアです。
◆【お仕事を探している方必見】気になる求人情報は？
リゾート感あふれる素敵な環境で働けるチャンス！「淡路島チーズ工房（アクアイグニス淡路島店）」やアクアイグニス淡路島内の各施設では、オープンに向けて新しいスタッフを募集している場合があります。
こちらの求人情報は、日本最大級の求人検索サイト「求人BOX」をはじめとする各種求人メディアで掲載されていることがあります。オープニングスタッフとして新しいお店を盛り上げたい方や、キッチン・ホール・販売などの仕事に興味がある方は、ぜひ「求人BOX」等のサイトで「淡路島チーズ工房 求人」や「アクアイグニス淡路島」と検索して、最新の募集要項をチェックしてみてください！
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