兵庫県神戸市のグルメシーンにおいて、多くのファンに親しまれてきた「Osteria Calimero（オステリア カリメロ）」が、2026年8月8日に待望の移転オープンを果たしました。7周年という節目に選んだ新たな舞台は、これまでの歴史と想いが息づく特別な場所です。本記事では、進化を遂げた新しいオステリアの魅力に迫ります。
歴史を受け継ぐ新たな舞台での再始動
2019年のオープンから7年、Osteria Calimeroは多くの顧客や生産者、スタッフに支えられながら成長を続けてきました。今回移転先に選ばれたのは、長年「エスバイクックコウベ」や「イタリア菓子のススメ」として多くの人々に愛され続けた店舗です。
尊敬する先輩シェフが大切に育ててきたこの場所で、オーナーシェフは新たなスタートを切ることに深い敬意と喜びを感じています。「料理やワインだけでなく、その背景にある文化や歴史、人々の暮らしまでを伝えられる場所でありたい」という強い意志のもと、第二章が幕を開けました。
兵庫の旬とローマの伝統が織りなす極上の食卓
Osteria Calimeroの真髄は、ローマで培った食文化を兵庫県産の旬の食材で表現するスタイルにあります。提供される料理は、ローマ郷土料理を軸にした本格的なもの。これに合わせるのは、ソムリエが厳選したラツィオ州を中心としたイタリアワインです。
単なる食事の時間ではなく、ローマの食卓を囲んでいるような温かく豊かなひとときを提供することを目指しており、店内に一歩足を踏み入れれば、そこにはイタリアの風を感じる空間が広がっています。
新店舗の営業情報とアクセス
新しいOsteria Calimeroは、元町エリアの洗練された空間で皆様をお待ちしております。8月14日（金）からはランチ営業もスタートし、より幅広いシーンで利用が可能となります。
- 新住所: 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-3-15 元町マンション 1F
- 電話番号: 078-334-7155
- 営業時間:
- 火・水：18:00 – 22:00（料理L.O. 21:00 / ドリンクL.O. 21:30）
- 木－日：12:00 – 15:00（L.O. 料理13:30 / ドリンク14:30）、18:00 – 22:00（料理L.O. 21:00 / ドリンクL.O. 21:30）
- 定休日: 月曜日（不定休あり）
- 駐車場: なし
なお、現在「求人BOX」において当店の求人情報は確認できませんでした。スタッフ等の詳細につきましては、公式のInstagramなどで最新情報をご確認いただくことをお勧めいたします。新たな門出を迎えたOsteria Calimeroで、イタリアの豊かな文化と極上の一皿をぜひ体験してみてください。
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