関西のニューオープン情報として、見逃せない新店が2026年9月15日に誕生しました。兵庫県芦屋市にオープンした「FLAX芦屋（フラックスアシヤ）」は、フランス・アルザス地方の食文化を本格的に楽しめる話題の専門店です。元ミシュランレストランのシェフが手がけるこだわりのお店について、その魅力を詳しくご紹介します。
元ミシュランシェフが腕を振るう！アルザス郷土料理の数々
「FLAX芦屋」は、フランス出身のオーナーシェフであるエマニュエル氏と、パン職人のタッグによってオープンしたお店です。店名の「FLAX」は、シェフのルーツであるアルザス地方の自然豊かな村「Flaxlanden」に由来しています。
店内は大きく2つのスペースに分かれており、テイクアウト専門のブーランジェリー（左側）と、レストラン・カフェ（右側）で構成されています。
- ブーランジェリー： 自慢のプレッツェル生地を使用した珍しい「プレッツサンド」や、アルザス伝統の極薄生地を使った「タルトフランベ」、クグロフなどの焼き菓子をテイクアウトで楽しめます。プレッツサンドはオープン直後から即完売が続くほどの人気を集めています。
- レストラン・カフェ： ランチ、カフェ、ディナーと幅広い時間帯で営業しています。ディナーではアルザスの家庭料理をカジュアルフレンチとして提供し、現地出身のソムリエが選りすぐったワインやアルコールと共に堪能できます。
アクセスと店舗情報、お得な駐車場サービス
お店はアクセスのしやすいロケーションにあり、お出かけの際にも立ち寄りやすい立地となっています。
- 店舗名： FLAX芦屋（フラックスアシヤ）
- 住所： 兵庫県芦屋市春日町1-15 フリックコート1階
- アクセス： 阪神「打出駅」より徒歩約2分、JR「芦屋駅」より徒歩約15分（稲荷山線沿い）
- 営業時間：
- ブーランジェリー（テイクアウト）：8:30〜17:00
- レストラン・カフェ：ランチ 11:00〜L.O.14:00 / カフェ 14:00〜L.O.16:00 / ディナー 17:00〜L.O.21:00（22:00閉店）
- 定休日： 月曜日
- 駐車場： なし（店舗向かいの「三井のリパーク 芦屋春日町第2駐車場」のサービス券をご用意。2,000円以上のお買い上げで200円分、5,000円以上で500円分のサービス券がもらえます）
関西のお出かけリストに加えたい注目スポット
日本ではまだ馴染みが深いとは言えない「アルザス料理」ですが、本場の味や温かな家庭のストーリーをそのまま芦屋の地に届けてくれるのが「FLAX芦屋」の大きな魅力です。週末のおでかけや、ちょっと贅沢なランチ、こだわりパンのテイクアウトにぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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