関西のグルメシーンに注目の新星が登場！京都の洗練された街並みが広がる烏丸御池エリアに、極上の鉄板料理と旬の小皿料理、そして厳選ワインをカジュアルに堪能できるバル「Viva takka（ビバタッカ）」が、2026年7月22日にグランドオープンを迎えました。
素材の良さをシンプルかつ香ばしく引き立てるこだわりの一皿と、温かみあふれる空間演出は、早くも感度の高い大人たちの間で話題を集めています。今回は、注目のニューオープン店「Viva takka」の魅力を余すところなくご紹介します！
2026年7月22日オープン！ライブ感あふれるオープンキッチンと温かな空間
「Viva takka」の門をくぐると、そこに広がるのは臨場感に満ちたオープンキッチンを中心としたスタイリッシュな空間。料理が仕上がる音や香ばしい香りがダイレクトに伝わり、五感すべてで食事が楽しめる仕掛けとなっています。
店内で特に目を引くのが、カウンターの上に鎮座する大きな1枚板の黒板。 seasonal なイラストや可愛い手書き文字でその日のオススメが描かれており、日常の忙しさをふっと忘れさせてくれるような遊び心と非日常感が漂います。
敷居が高すぎないカジュアルな雰囲気でありながら、洗練された大人の隠れ家としての品格も兼ね備えており、肩の力を抜いてゆったりと贅沢な時間を過ごすことができます。
素材本来の甘みと旨味を凝縮！「石井農園の有機野菜」と名物「カルネミスト」
「Viva takka」で味わえるのは、厳選された旬の食材を鉄板で香ばしく焼き上げた至高の料理たち。シェフのこだわりが詰まった看板メニューをご紹介します。
① 石井農園直送！有機野菜の鉄板グリル
地元・石井農園から届く新鮮で力強い有機野菜（イタリア野菜など）を、熱々の鉄板でじっくり焼き上げた一皿。野菜本来の強い甘みと、鉄板焼きならではの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。ヘルシーかつ見た目も華やかで、身体も心も満たされる逸品です。
② 旬のフルーツ×ブラータチーズの贅沢マリアージュ
季節ごとに最も美味しい果実を厳選し、濃厚でクリーミーなブラータチーズと合わせた前菜。果汁の甘酸っぱさとチーズのコクが引き立て合う、ワインのお供に欠かせない大人気メニューです。
③ 名物！国産肉＆ジビエの「カルネミスト（肉盛り合わせ）」
肉好きにはたまらない名物料理。国産の牛肉・豚肉・鶏肉・鴨肉、そして旨味が凝縮されたジビエ肉など、その時々で最高の状態のお肉を少しずつ色々と楽しめる小ポーションでご提供。
皮面を鉄板でパリッと香ばしく焼き上げた後、オーブンでじっくり火入れを施すことで、外は香ばしく中はしっとりジューシーな仕上がりに。特製の濃厚バルサミコソースとお塩が、お肉本来の深い旨味を格段に引き立てます。
④ 季節を味わうシェフ特製の小皿前菜＆厳選ワイン
春夏秋冬の訪れを感じさせる彩り豊かな小皿料理が充実。少しずつたくさんの味を楽しみたい方にぴったりのポーション構成となっています。お料理に合わせるワインも、リーズナブルなグラスワインから特別な日のボトルワインまで豊富にラインナップ。
女子会、デート、仕事帰りの一献に！多様なシーンに応える大人の居場所
ディナーの客単価目安は5,000円〜7,000円ほど。上質な食材と丁寧な仕事、居心地の良い空間が揃っており、お値段以上の満足感を味わえます。
- 大切な人とのデート：カウンター越しに調理風景を眺めながら会話が弾むロマンチックなひとときに。
- 華やかな女子会：ヘルシーで映える小皿料理とワインを囲み、時間を忘れて盛り上がる夜に。
- 仕事帰りのソロ飲み・ちょい飲み：厳選ワインと極上のお肉を「ふらっと一杯」気軽に楽しむ使い勝手の良さも魅力。
店舗情報・アクセス・駐車場
| 項目 | 詳細情報 |
| 店名 | Viva takka（ビバタッカ） |
| 所在地 | 京都府京都市中京区室町通御池下る円福寺町342-1 VOISE21ビル 1F |
| アクセス | 京都市営地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩圏内（室町通御池下る） |
| 営業時間 | 【ランチ】11:30〜15:00（L.O. 14:30） 【ディナー】17:00〜23:00（L.O. 22:30） |
| 定休日 | なし（現在のところ無休で営業中） |
| 予約・問い合わせ | TEL：075-366-5303（Webまたはお電話にてご予約可能） |
| 駐車場 | なし（近隣のコインパーキングをご利用ください） |
※周辺は京都の趣ある街道やオシャレなカフェ・ショップが立ち並ぶ魅力的なエリアです。お出かけや京都散策の際のディナー・ランチスポットとしても大変おすすめです。
【求人情報】オープニングスタッフの募集について
グランドオープンに伴い、オープニング期のスタッフ募集情報にも注目が集まっています。
現在、「求人BOX」をはじめとする各種大手求人サイト等にて、最新の求人募集が掲載されている場合があります。新しくスタートしたばかりの洗練されたオープンキッチンで、シェフのこだわり料理やワインの知識を学びながら働ける絶好の機会です。
オープニングスタッフとしてお店づくりに関わりたい方や、接客・調理に興味がある方は、ぜひ「求人BOX」などの求人検索サイトや店舗の公式案内をご確認の上、応募や問い合わせをしてみてはいかがでしょうか。
グランドオープンしたばかりの「Viva takka（ビバタッカ）」。美味しいお料理とお酒、そして温かなおもてなしに包まれながら、特別な大人の夜を過ごしに訪れてみてください！
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