神戸の流行発信地であり、数々の名店がひしめき合う三宮エリアに、和食の本質を五感で愉しめる新たな名店が誕生しました。2026年2月21日、中央区中山手通にオープンした「口福 ちまり（こうふく ちまり）」です。
都会の喧騒から少し離れた落ち着いたロケーションにありながら、一歩足を踏み入れれば、日常を忘れさせてくれる上質な空間が広がります。今回は、早くも大人の隠れ家として注目を集めている同店の魅力を徹底解剖します！
① ミシュラン掲載店で15年腕を磨いた店主による「体に優しいひと皿」
「口福 ちまり」の店主は、神戸の名だたるミシュラン掲載店で15年もの間、料理長として研鑽を積んできた和食のスペシャリスト。そんな職人が念願の地でスタートさせたのがこのお店です。
提供されるのは、全国から厳選した旬の食材を贅沢に使い、職人の確かな技で手間暇惜しまず丁寧に仕上げられた「ちまちま」と美しい料理の数々。和食の基本である「出汁」にこだわり、素材本来の旨味を最大限に引き出したお料理は、どれも体と心に優しく染み渡ります。季節の移ろいを表現した繊細で美しい盛り付けも、訪れる人の目を楽しませてくれます。
② 至高の料理を引き立てる厳選日本酒と選べる極上コース
美味しい和食に寄り添うのは、店主が全国各地からこだわり抜いて集めた日本酒のラインナップ。 和食の繊細な出汁の風味をさらに引き立ててくれる定番の銘柄から、季節限定でしかお目にかかれない希少な地酒、すっきりとした無濾過生原酒など、お酒好きをも唸らせる充実の品揃えです。
現在、お料理は店主おまかせの2つのコースから選ぶことができます。
- 8,000円コース
- 10,000円コース
その日の一番良い食材を最高の形で仕立てるため、構成は日によって変わります。アレルギーや苦手な食材がある場合は、予約時に伝えることで柔軟に対応してもらえるため、安心して大切な日を任せることができます。
③ 全12席の贅沢な静寂空間。お一人様から特別な日の貸切まで
店内は全12席という、限られた大人のためのプライベート空間。 落ち着いた和の情緒が漂うインテリアで、三宮の駅近くとは思えないほどの静けさが広がっています。お仕事帰りにふらりと立ち寄って静かに和食とお酒を愉しみたい「お一人様」はもちろん、記念日や誕生日といった特別な日のお祝い、自分へのご褒美ディナーにも最適。
さらに貸切対応も可能なため、大切なビジネスの接待や、親しい方々だけで集まるプライベートな宴席など、幅広いシーンで至福の「口福（こうふく）」な時間を過ごすことができます。
「口福 ちまり」の基本情報（アクセス・営業時間）
お出かけの際は、事前に営業時間や定休日をご確認ください。
- 住所：兵庫県神戸市中央区中山手通2-10-22 伸野ビル 402
- アクセス：三宮駅（神戸市営地下鉄・阪急・JR）から徒歩約7分
- 営業時間：18:00 〜 23:00
- 定休日：日曜日（※日曜以外に不定休あり）
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
【ご予約方法について】 人気のお日にちは予約が埋まりやすくなっています。特に週末の来店を予定されている方は、以下の3つの窓口からお早めの連絡がおすすめです！
- お電話：当日の確認や貸切・アレルギー等の詳細な相談に便利です。（078-891-8658）
- 公式InstagramのDM：アカウント（ @koufuku.chimari ）から気軽に問い合わせが可能です。
- 食べログ：ネット予約に対応しており、24時間いつでも空き状況をチェックできます。
求人情報について
現在、主要な求人サイト（求人BOXなど）を確認したところ、「口福 ちまり」の直接の求人募集は見当たりませんでした。オープンして間もない人気店のため、今後スタッフの追加募集が行われる可能性はあります。
もし「この素敵なお店で働いてみたい！」と興味を持たれた方は、お店の公式Instagramなどで最新の募集状況がアナウンスされることがありますので、定期的にチェックしてみてくださいね。
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報（営業日・営業時間・キャンペーン情報等）は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
