大阪・ミナミの活気あふれるアメ村エリアに、新たなグルメスポットが誕生します。 2026年4月16日、西心斎橋にオープンする『細巻きと蕎麦と酒 藤本食堂』は、「呑める・摘める・〆られる」の三拍子が揃った、大人に嬉しい一軒です。
多彩な「細巻き」を肴に、全国の銘酒を嗜む
店主・藤本氏が手掛ける同店の主役は、彩り豊かで具沢山の「細巻き」。 シャリには健康や美容にも嬉しい「赤酢」を使用しており、さっぱりとした味わいが日本酒の香りを引き立てます。
お酒好きにはたまらないのが、全国から厳選して取り寄せた15種類以上の日本酒。 個性豊かな地酒を細巻きと共にゆっくりと味わう、至福のひとときを過ごせます。
〆の逸品！五臓六腑に染み渡る「宍道湖産シジミ出汁蕎麦」
お酒を楽しんだ後の「〆」まで完璧なのが藤本食堂の魅力。 看板メニューの二八蕎麦は、島根県・宍道湖産のシジミからとった贅沢な出汁でいただきます。
シジミに含まれる「オルニチン」は、二日酔い予防にも効果的と言われる成分。 「たくさん飲んでも、翌朝を元気に迎えられるように」という店主のこだわりが詰まった一杯は、五臓六腑に染み渡る優しさと深いコクが特徴です。
お一人様から貸切宴会まで！深夜まで灯る赤提灯
店内は27〜30席を完備。 カウンターでサクッと一人呑みはもちろん、カップルでのデート、女子会、さらには貸切宴会まで、幅広いシーンに対応しています。 さらに、朝4時まで営業しているため、仕事帰りの遅い食事や、2軒目・3軒目の利用にも最適です。
求人情報
現在、オープンに伴うスタッフ募集が行われています。
- 求人BOX： 掲載あり（最新の採用状況は求人BOXをご確認ください）
新店舗を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集中のようです。アパレルショップやライブハウスが多いアメ村エリアで、活気あるお店作りに携わりたい方は要チェックです。
店舗情報
- 店名： 細巻きと蕎麦と酒 藤本食堂
- オープン日： 2026年4月16日（木）
- 住所： 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-7-14 大阪屋心斎橋西ビル 1F
- アクセス： 大阪メトロ御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋駅」から徒歩約3〜5分（アメリカ村エリア内）
- 営業時間： 17:00 〜 翌4:00（L.O. フード3:00 / ドリンク3:30）
- 定休日： 年中無休
- 駐車場： なし（近隣にコインパーキング多数あり）
- 公式Instagram： @soba_hosomaki_fujimoto
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