大阪を代表する美食の街・北新地に、また一つ、魂を揺さぶる鮨屋が誕生しました。
2026年4月1日、堂島1丁目にグランドオープンを迎えた「北新地 おやじ最後の握り 極（きわみ）」。 ここは単にお腹を満たす場所ではなく、一人の父と家族の記憶、そして「いつか…」と願った夢が形になった特別な空間です。
■ 店名に込められた、切なくも温かい“物語”
店名にある「おやじ最後の握り」という言葉。そこには、忙しい日々の中で家族を支え続けた一人の父親のエピソードが刻まれています。
不器用ながらも家族のために握った寿司。自分の好きなネタを子供たちに譲り、「いつか腹いっぱいトロやイクラを食べてみたいな」と静かにこぼした父の言葉。その叶わなかった願いを、最高峰の舞台で実現したいという想いが、この店の原点です。
■ 滝水流れる和の静寂。選ばれし12席の特等席
暖簾をくぐれば、そこは都会の喧騒を忘れさせる非日常の空間。 店内には滝水が流れ、日本庭園を彷彿とさせる洗練された和の装飾が施されています。
座席はわずか12席のカウンターのみ。 経験豊富な大将が、ゲスト一人ひとりの好みに寄り添い、その日一番のネタを最適な一貫へと昇華させます。
■ 記念日や接待に。心に刻まれる「お任せ」の体験
提供されるのは、厳選された旬の素材が光る「お任せコース」。 丁寧な仕事が施された江戸前鮨と、四季折々の逸品。上質な空間で味わう一食は、大切な方との記念日や、絶対に外せないビジネスの接待にも最適です。
大将のこだわりと物語が紡ぎ出す至福のひとときを、ぜひ五感で堪能してください。
【店舗情報】
- 店名：北新地 おやじ最後の握り 極
- オープン日：2026年4月1日
- 住所：大阪府大阪市北区堂島1-3-1 二葉ビル 4F 405号
- アクセス：JR東西線「北新地駅」より徒歩5分
- 席数：カウンター12席
- 公式Instagram：@oyajisaigononigiri.kitashinchi
- ご予約（食べログ）：予約ページはこちら
■ 求人情報
現在、新店オープンに伴うスタッフ募集が行われているようです。
- 求人BOXでの掲載： 「求人BOX」にて、系列店を含む採用情報が掲載されている場合があります。「おやじ最後の握り」で検索し、最新の募集状況をご確認ください。
- その他の求人情報： グルメキャリー等の飲食専門求人サイトにおいて、店長候補（月給50万円〜）や調理スタッフ（月給40万円〜）といった、業界トップクラスの待遇での募集が確認されています。「良い店はスタッフが満たされてこそ創れる」という信念のもと、高い志を持つプロフェッショナルを募っています。
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