2026年3月3日、京都の風情ある街並みが残る下京区・五条エリアに「山本料理店」がオープンを迎えました。
有名店で20年以上もの間、焼鳥・鳥料理の腕を磨き続けてきた熟練の店主が満を持して独立。 さらにソムリエの資格も持つ店主だからこそ提案できる、極上の鳥料理と厳選ワインの極上マリアージュが早くも口コミで話題を呼んでいます。
どこか懐かしく、そして特別なひと時を演出してくれる大人のための隠れ家。その魅力を余すところなくお届けします！
1. 歴史を紡ぐ「湯浅会館」の2階に誕生！京町家を改装した大人だけの贅沢カウンター空間
お店を構えるのは、五条通高倉を少し上がった場所に佇む「湯浅会館」の2階。 格式高い京町家をモダンかつ風情豊かにリノベーションしたこの複合施設の一角に、ひっそりと暖簾を掲げています。
一歩足を踏み入れると、外の喧騒を忘れさせる落ち着きに満ちたモダンな空間が広がります。 座席はカウンター席のみ（8席）を設えた贅沢なレイアウト。 目の前で職人が一串ひと串に心を込めて焼き上げる様子を五感で楽しめる特等席です。
大人のデートや大切な接待はもちろんのこと、仕事帰りに上質な日常を味わいたい日のディナーにも最適な隠れ家となっています。
2. 京地鶏や近江黒鶏の旨味を凝縮！20年以上の経験が紡ぐ洗練された鳥料理とソムリエ厳選の一杯
店主のこだわりは、選び抜かれた厳選鶏のポテンシャルを最大限に引き出す職人技にあります。 食材には、独自のルートで仕入れる希少な「京地鶏」や「近江黒鶏」、「京赤地鶏」などを使用。 絶妙な火入れによって、外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーで旨味が溢れ出す極上の焼鳥を提供してくれます。
さらに「山本料理店」ならではの醍醐味が、店主がソムリエの眼で選び抜いたワインや日本酒の豊富なラインナップ。 鳥料理の繊細な脂の甘みや香ばしさに寄り添う一杯を提案してもらえるため、お酒好きにはたまらない至福のペアリング体験が叶います。
お店のおすすめ料理を存分に堪能できるコース料理も用意されており、店主の20年にわたる歴史と情熱が凝縮された逸品の数々を心ゆくまで味わうことができます。
3. 【求人情報】オープニングスタッフ募集中！気になる採用情報をチェック
新しいお店の誕生に伴い、現在スタッフの募集が行われています。
- 掲載メディア：求人BOX
- 主な職種： 居酒屋・レストランでの接客・調理補助など
- 特徴： 焼き鳥や鳥料理がメインの落ち着いた店舗のため、明るく元気な挨拶ができれば未経験からでもスタートしやすい環境です。
オープンしたばかりの綺麗なお店で、ソムリエ資格を持つ店主のプロの技を間近で見ながら働ける貴重なチャンスとなっています。 詳しい待遇やシフトなどの詳細は、ぜひ「求人BOX」のサイト内にて検索・ご確認ください。
「山本料理店」の基本情報（アクセス・営業時間など）
遠方からのアクセスも抜群な五条駅からすぐの好立地です。
- 店名： 山本料理店（やまもとりょうりてん）
- 住所： 京都府京都市下京区五条通高倉上ル亀屋町172 湯浅会館 2F
- 電話番号： 070-9004-2233
- 営業時間： 17:00 〜 23:00（ラストオーダー 22:00）
- 定休日： 日曜日、月に2回月曜日休み（※月曜日が祝日の場合は定休日の場合あり）
- アクセス： 京都市営地下鉄烏丸線「五条駅」1番出口から徒歩約4〜5分
- 駐車場： なし（近隣にコインパーキングが複数ございます）
- 公式SNS： Instagram（@yamamotorestaurant）
京都の夜を特別にしてくれる期待の新店です。 席数が限られているため、事前に空き状況をお問い合わせの上、足を運んでみてくださいね。
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