大阪・梅田の新たなランドマーク「グラングリーン大阪」に、これまでの食の常識を覆す伝説級の店舗が誕生します。
2026年5月1日（金）、アジア初上陸となる注目のフードマーケット「Time Out Market Osaka」内に、オープン前から話題沸騰の『天命（TEN-MEI）』が期間限定で登場。
行列の絶えないラーメン店「人類みな麺類」の創業者・松村貴大氏と、ニューヨークを席巻した日本酒ペアリングの鬼才・赤星慶太氏。この二人がタッグを組んだ、まさに“天命”を感じざるを得ない唯一無二の体験をご紹介します。
🍜 出汁を使わない!? 醤油らーめんの「極致」と日本酒の融合
『天命（TEN-MEI）』が提供するのは、あえて「出汁を一切使わない」という衝撃のスタイル。水と醤油のみを軸に、素材の旨味を最大限に引き出した究極の醤油らーめんです。
そこに組み合わされるのが、酒ソムリエ・赤星慶太氏が分子レベルまで計算して設計した「日本酒ペアリング」。らーめんを啜り、日本酒を口に含んだ瞬間、味覚の境界線が書き換えられるような圧倒的な感動が押し寄せます。
🌏 舞台はアジア初上陸の「Time Out Market Osaka」
出店場所は、JR大阪駅直結の「グラングリーン大阪 南館地下1階」。世界中の美食家が注目する『Time Out』の編集者が選りすぐった名店が集まる中、1年間限定という限られた期間でその腕を振るいます。
約800席を誇る広大なスペースは、DJライブなどのイベントも開催されるエネルギッシュな空間。都会の喧騒の中で、最高峰の食と文化を同時に楽しむことができます。
【人類みな麺類 × 酒ソムリエ 赤星慶太】
— UNCHI社長@人類みな麺類 (@jinrui_mina_men) April 24, 2026
Time Out Market Osakaに新店舗『天命』オープン‼️
2026年5月1日(金)、グラングリーン大阪 南館B1F「Time Out Market Osaka」に、新店舗『天命（TEN-MEI）』をオープンいたします。… pic.twitter.com/yl4hnyoiQY
📍 店舗情報
天命（TEN-MEI）
- オープン日： 2026年5月1日（金）
- 所在地： 〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館B1F（Time Out Market Osaka内）
- アクセス： JR大阪駅「うめきた地下口」から徒歩1分
- 営業時間： 11:00〜23:00（L.O. 22:30）
💼 求人情報
現在、求人BOXにて「UNCHI株式会社」や「Time Out Market Osaka」関連のオープニングスタッフ募集が掲載されている可能性があります。
人類みな麺類を手掛けるUNCHI株式会社は、常に「世界一面白い会社」を目指しており、今回のような革新的な新プロジェクトに携われるチャンスは滅多にありません。
【求人BOXでチェック！】 「天命 大阪 求人」や「グラングリーン大阪 タイムアウトマーケット 求人」と検索して、最新の採用情報を確認してみてください。
もし求人BOXに掲載がない場合でも、UNCHI株式会社の公式サイトや公式SNS（@jinrui_minamenrui）にて随時スタッフ募集の告知が行われることが多いため、気になる方は要チェックです。
「らーめん×日本酒」という、これまでありそうでなかった、しかし誰も到達できなかった高みへ。 2026年5月1日、あなたの味覚の歴史が変わる瞬間を、ぜひグラングリーン大阪で体験してください。
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