大阪屈指のグルメ激戦区・京橋に、また一つ大注目の新名所が誕生しました！2026年6月1日、満を持してオープンを迎えたのが「和洋ビストロ もぐる 京橋店」。
フレンチ出身のシェフが手がける本格ビストロ料理と、日本の食卓の真髄である「炊きたて土鍋ごはん（釜めし）」が見事に融合した、ありそうでなかった新しいスタイルのカジュアルビストロです。駅チカで通いやすく、日常にちょっとした贅沢をプラスしてくれる同店の魅力を、オープン直後の最新情報とともにたっぷりとお届けします！
魅力1：48時間仕込みの牛タンに歓喜！こだわりの「土鍋ごはん・釜めし」と絶品ビストロ料理
「和洋ビストロ もぐる」の主役は、なんと言っても一粒一粒がふっくらと輝く炊きたてのごはんです。お腹いっぱいしっかり食べたい時にも、お酒を楽しんだ後の贅沢な〆（しめ）としても、訪れる人のワガママをすべて叶えてくれる自慢の釜めしメニューが揃っています。
中でもお店イチオシの看板メニューが「48時間仕込んだ牛タンシチューとしば漬け」の釜めし。 フレンチの技術を活かし、48時間じっくりと煮込まれた牛タンは、口の中でとろけるほどの濃厚な旨み。そこに「しば漬け」のさっぱりとした酸味と食感を掛け合わせることで、濃厚なのに最後まで飽きずにペロリと食べ進められる、クセになる一杯に仕上げられています。
さらに、低温でじっくりと素材の旨みを閉じ込めた「ごちそうコンフィ～2種類食べ比べソース～」も外せません。しっとりやわらかなお肉を2種類のこだわりソースで楽しめるため、ひと口ごとに新しい発見があり、ワインやサワーなどのお酒との相性も抜群です。ビストロらしい小皿料理も充実しており、自由に組み合わせて自分だけのフルコースを堪能できます。
魅力2：ランチ営業も実施！お昼の主役は肉汁溢れる「こだわりハンバーグ」
夜のディナータイムだけでなく、ランチタイムも元気に営業しているのが嬉しいポイントです。
オフィスワーカーや京橋にショッピングへ訪れた方にぜひ味わってほしいのが、お店が自信を持っておすすめする「ハンバーグ」。ランチタイムの主役として登場するこのハンバーグは、お肉のジューシーな旨みがギュッと凝縮されており、お昼から大満足できること間違いなしの仕上がりです。お一人様でのクイックなランチから、ママ友・友人との贅沢な昼飲みランチまで、幅広いシーンで極上の時間をプロデュースしてくれます。
魅力3：ノンアルもOK！“内側からキレイ”を整える写真映え抜群の「自家製酵素ドリンク」
お料理に合わせるドリンクにも、「もぐる」ならではの強いこだわりが光ります。 オープン前からSNS等でも話題を呼んでいるのが、お店オリジナルの「自家製酵素ドリンク」です。
- フルーツたっぷりで写真映え抜群！：グラスに彩り豊かなフルーツが入り、思わず写真に収めたくなる可愛さ。
- 甘くて美味しいのにヘルシー：内側からキレイを整えるサポートをしてくれる、身体に優しいドリンクです。
こちらはアルコール・ノンアルコールのどちらでも対応可能。お酒が大好きな方も、苦手な方やドライバーの方も、みんなで一緒に「可愛くて美味しい」乾杯のひとときを楽しむことができます。
【求人情報】オープニングスタッフ募集中！
「和洋ビストロ もぐる 京橋店」では、グランドオープンに伴い、お店を一緒に盛り上げてくれるオープニングスタッフ（正社員・アルバイト）を募集しています。
各種求人サイトを調査したところ、現在は「求人飲食店ドットコム」などの飲食専門求人サイトにて、サービス・ホール・調理スタッフの募集が確認できました（※現時点で求人BOXでの直接掲載は見当たりませんでしたので、他主要求人サイトや公式情報をご確認ください）。 フレンチシェフのもとで本格的なビストロ料理を学びたい方や、新しく綺麗な店舗で同期の仲間とスタートしたい方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
店舗情報（営業時間・アクセスなど）
最寄りである各線の「京橋駅」から徒歩3分圏内という圧倒的な好立地！お仕事帰りやお出かけの際にも、スムーズに立ち寄ることができます。
- 店名：和洋ビストロ もぐる 京橋店
- オープン日：2026年6月1日（月）
- 住所：大阪府大阪市都島区東野田町5-8-18
- アクセス：
- JR環状線・学研都市線「京橋駅」より徒歩3分
- 京阪本線「京橋駅」より徒歩3分
- 大阪メトロ長堀鶴見緑地線「京橋駅」より徒歩3分
- 営業時間：
- 【ランチ】11:30 ～ 15:00（L.O. 料理14:30）
- 【ディナー】
- 日～木・祝日：17:00 ～ 翌0:00（L.O. 料理23:00）
- 金・土：17:00 ～ 翌3:00（L.O. 料理02:00）
- 定休日：なし（不定休）
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式SNS：Instagram（@moguru_official）
和と洋のいいとこ取りをした、気軽にちょっと贅沢な気分が味わえるカジュアルビストロ。大切な人と、あるいはひとりでふらっと、美味しい料理を“もぐもぐ”しに足を運んでみてくださいね！
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