2026年6月1日、京都府乙訓郡大山崎町の「アート＆テクノロジーヴィレッジ京都（ATVK）」内にある複合施設「B.B.B HOUSE」の一角に、これまでにない全く新しいスポットが誕生しました。その名も、京都発のバニラビーンズメーカーが手掛ける国産バニララボ『Vanilabo（バニラボ）』（運営：京都バニラビーンズ）です。
単にスイーツを味わうだけでなく、まだ見ぬバニラの生態や香りの奥深さを「五感」で体験できる、関西の新たなトレンド発信地として早くも話題を集めています。今回は、その魅力や注目の体験会、店舗情報までを徹底解説します！
① 甘い香りの裏側にあるストーリーと、京都から発信する「国産バニラ」の未来
プリンやシュークリーム、フィナンシェなど、私たちの幸せな時間を彩るお菓子に欠かせない「バニラビーンズ」。しかし、日本で流通しているバニラのなんと99％が海外からの輸入に頼っているという現状をご存知でしょうか。
しかも、その甘い香りの裏側にある海外の生産現場では、価格の高騰や盗難、さらには児童労働といった深刻な社会問題が潜んでいます。 「バニラの甘さの裏側に、誰かの苦しさがあってはいけない」 そんな強い想いとフェアトレードへの純粋な願いから、『京都バニラビーンズ』の挑戦は始まりました。
さらに、これから地球温暖化が進む日本において、バニラは新たな農業や地域産業を支える明るい光（選択肢）になる可能性を秘めています。まだ未知な部分が多い植物だからこそ、京都・大山崎という歴史と文化が交差する地で「育てながら学び、試し、共有していく」ための研究所として、この『Vanilabo』が生まれました。
② 五感をフル活用！日本初となる特別な「五感で味わうバニラ体験会」の魅力
『Vanilabo』は、ただバニラを育てるだけの施設ではありません。「香りを五感で知るための場所」として、一般の方向けに日本初となる特別な体験会（完全予約制）を定期開催しています。 普段私たちが目にすることのないバニラの本当の姿を、60分間で丸ごと体験できる魅力的な5つのステップをご紹介します。
- 耳で味わう：バニラがどんな植物なのか、その驚きの生態や秘密を分かりやすく解説。
- 目で味わう：普段は見られない、日本国内の「バニラ農園（温室内）」を実際に探検！
- 鼻で味わう：ヒノキやスギなどの木樽で追熟させた、唯一無二の芳醇な「樽熟バニラ」のかぎわけ体験。
- 手で味わう：自分だけのオリジナル「樽熟バニラシュガー」作りに挑戦。
- 口で味わう：作ったばかりのバニラシュガーを贅沢にかけたバニラアイスを実食！「いつものアイスが劇的に変わる」感動の瞬間が待っています。
さらに、体験会に参加した方限定の特典として、1階の店頭商品を特別価格で購入できる嬉しいサービスも用意されています。
③ 『京都バニラビーンズ（Vanilabo）』の求人情報について
新店オープンに伴うスタッフ募集について、主要求人サイト（求人BOXなど）の掲載状況を調査いたしました。
- 求人BOXでの掲載状況：現在、求人BOX内での『京都バニラビーンズ』および『Vanilabo』の直接的な求人募集は確認されておりません。
- その他の求人・採用情報：現時点では大手求人媒体での一般公募は見当たりませんが、バイヤー向けの視察や卸相談、および今後の事業拡大に伴う最新のお知らせは、公式Instagram（ @kyoto_vanilla_beans ）や公式ECサイトにて随時アップデートされる可能性があります。気になる方はぜひアカウントをフォローして、最新の動向をチェックしてみてください。
④ 店舗概要（営業時間・アクセス・駐車場情報）
お出かけの際に役立つ、お店の詳しいアクセスや営業情報をまとめました。
- 施設名：京都バニラビーンズ 国産バニララボ「Vanilabo」
- 住所：京都府乙訓郡大山崎町字大山崎小字鏡田30番地1（アート＆テクノロジー・ヴィレッジ京都 [ATVK] B.B.B HOUSE内）
- 営業時間：
- 体験会開催時間：毎週 月曜日・金曜日・土曜日 ①10:00〜11:00 ／ ②14:00〜15:00（1日2回開催・完全予約制）
- （※施設の一般的なカフェ・ショップスペース等は 10:30〜16:30 [L.O.16:00]、月・木・日定休等で営業されていますが、Vanilaboの体験会は上記スケジュールとなります）
- アクセス：
- 【電車の場合】JR京都線「山崎駅」・阪急京都線「大山崎駅」から徒歩約20分
- 【お車の場合】名神高速道路・大山崎IC・JCTから約3分（国道171号線沿い、大阪方面向かう側）
- 駐車場：あり（無料・約60台完備）
- ※正門入口は西側となります（東側のマクセル株式会社正門側からは入場できません）。
- ※大阪方面からは右折入場禁止のため、京都方面からの左折入場のみとなります。また、出口も右折禁止です。
- 体験会参加費：4,800円（6歳以下のお子様は無料。ただし席確保のため要事前連絡）
- ※温室内は高温多湿のため、動きやすく涼しい軽装での参加がおすすめです。
▼体験会の詳細・完全予約制の申し込みはこちらから 公式予約リンク（x.gd） 公式Instagram：@kyoto_vanilla_beans
京都から日本の農業の未来を変える、新進気鋭の国産バニララボ。ただ甘いだけではない、ストーリーと情熱が詰まった深い香りの現場へ、ぜひ皆さんも足を運んで五感で体感してみてくださいね！
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