大阪の新たなトレンド発信地として注目を集める箕面・船場エリアに、五感を揺さぶる注目の新店が登場します！2026年5月25日（月）、日本の伝統的な発酵文化と本格イタリアンを融合させた「発酵イタリアンHIROSE（ヒロセ）」が堂々オープン。
南北に長い日本ならではの豊かな四季の恵みを、自家製の調味料と確かなイタリアンの技法で仕立てる、ここでしか味わえないグルメ体験。オープン初日のディナーが瞬く間に満席となるなど、すでに周辺の食通たちの間で大きな話題を呼んでいます。
今回は、お店のこだわりからオープニング限定の豪華な特典、そして気になる店舗・求人情報まで、その魅力を余すところなくご紹介します！
💡日本の知恵「発酵」×イタリアン技法！季節を五感で味わう唯一無二のディッシュ
「発酵イタリアンHIROSE」が掲げるコンセプトは、料理を通して日本の美しい季節を味わうこと。
古来より日本の食卓を支え、独自の発展を遂げてきた「発酵文化」。お店では、その神秘的な力を現代のメニューへと昇華させるため、数々の「自家製発酵調味料」や熟練の発酵技術を取り入れています。
厳選された旬の食材が持つ本来の旨味を、発酵の魔法によって極限まで引き出し、繊細かつ大胆なイタリアンの一皿へと昇華。大阪市北区にある大人気1号店「ベジともアップキッチン」のDNAを受け継ぎつつ、さらに進化した“カラダも心も喜ぶ発酵イタリアン”を、ゆったりとした特別な空間で堪能できます。
🥂 幸せが湧き上がる！先着88本限定の「オープニング記念シャンパン」をプレゼント
新たな門出を記念して、お店から足を運んでくれたゲストへ特別な「おもてなし」が用意されています。
なんと、オープン日から先着で「特別なシャンパンを計88本」ファーストドリンクとして振る舞われます！
シャンパンのグラスの中で美しく立ち上る泡は、古くから「幸せが湧き上がる」象徴とされ、祝福の席に欠かせない飲み物。さらに、日本で末広がりを意味する縁起の良い数字「八」が重なる「88本」という数には、オーナーの熱い想いが込められています。
「8」を横に倒せば「∞（無限）」 この一杯の泡のように、皆様とのご縁と幸福が無限に、そして永遠に続いていきますように――。
このロマンチックで贅沢な一杯を受け取れるのは、88本がなくなるまでの期間限定。新しいお店のスタートを、ぜひ美味しいシャンパンと共に一緒にお祝いしてみてはいかがでしょうか。
📝 【要チェック】ご予約方法と最新の「求人BOX」掲載情報
「発酵イタリアンHIROSE」へ行ってみたい！と思った方へ、大切な予約方法とお得な情報をお届けします。
🚨 現在のご予約は「公式LINE」から！
オープン直後のため、現在店舗の電話工事が完了しておらず、お電話（072-749-0038）が繋がらない状況となっています。 そのため、お席の予約やお問い合わせは【公式Instagram（@vege.hirose）】に記載されている公式LINE、またはLINEのID検索（@333dytco）から受け付けているとのことです！お店のスタッフさんが丁寧に折り返し連絡をくれますので、まずはLINEからのアクセスをおすすめします。
💼 「求人BOX」にてオープニングスタッフ募集中！
現在、お仕事探しの味方である「求人BOX」などの求人サイトにて、「発酵イタリアンHIROSE」のオープニングホールスタッフの募集が掲載されているのを確認できました！
新しく綺麗な店舗で、話題の発酵イタリアンに囲まれながら、お店の歴史を一緒に作っていけるチャンスです。アットホームな職場でサポート体制も整っているため、気になる方はぜひ「求人BOX」から詳細をチェックしてみてください。
🏠 「発酵イタリアンHIROSE」店舗情報（営業時間・アクセスなど）
お出かけの前に、営業時間やアクセス方法をチェックしておきましょう。月曜日はランチ営業のみ、火曜日が定休日となっていますが、祝日の場合は営業されるそうです！
- 店名：発酵イタリアンHIROSE（ヒロセ）
- オープン日：2026年5月25日（月）
- 住所：〒562-0035 大阪府箕面市船場東3-3-11 2F
- 営業時間：
- ランチ（月・水・木・金・土・日）：11:30〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー（水・木・金・土・日）：17:30〜23:00（L.O. 22:00）
- 定休日：火曜日（※月曜日はランチ営業のみ／火曜日が祝日の場合は営業）
- 電話番号：072-749-0038（※開通工事中のため、予約は公式LINE推奨）
- 駐車場：無し（近隣のコインパーキング等をご利用ください）
- 公式Instagram：@vege.hirose
新緑が心地よいこの季節、箕面船場エリアに誕生した「発酵イタリアンHIROSE」で、無限に広がる発酵と美食の世界をぜひ体験してみてくださいね！
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