【神戸新店】受け継がれる「橙」の魂——三宮・東門街に「和韓料理 串焼き 橙」が堂々オープン！

神戸・三宮の夜が、さらに熱く、そして深く。

2026年4月21日、三宮・東門街の路地に、新たな食の拠点が誕生しました。

その名は「和韓料理 串焼き 橙（だいだい）」。

名店「丸貴屋グループ」で18年にわたり腕を磨き、多くのファンに愛された店主が満を持して独立。自身の生まれ年に父が創業した老舗割烹の名「橙」を店名に冠し、自身の確かな技を持って新たな挑戦をスタートさせました。

■ 地元・明石の鮮魚と、18年の技が光る串焼き

「橙」の魅力は、なんといっても店主が長年培ってきた技術と、選び抜かれた素材の融合にあります。

• 鮮度抜群の魚介 地元・明石の漁師から直接仕入れる魚は、その日の“とっておき”ばかり。
• 和と韓のハイブリッド 日本料理の繊細さと、韓国料理の力強い旨味を掛け合わせた、ここでしか味わえない逸品を提供。
• こだわりの串焼きと鍋 18年という歳月をかけ、現場で磨き上げた知識が詰め込まれた串焼きや、心まで温まるお鍋など、バラエティ豊かなメニューが揃います。

父が創り上げた大切な名前を汚さぬよう、そして共に歩む仲間のために。「最高の料理とサービス」を目指す店主の真摯な想いが、一皿一皿に込められています。

■ 深夜3時まで営業。大人の隠れ家として

営業時間は17:30から深夜3:00（27:00）まで。

一軒目としての利用はもちろん、仕事帰りや二軒目、三軒目としてゆったりと夜を過ごしたい方にも最適です。テイクアウトや物販の展開も予定されており、様々なシーンで重宝する一軒となりそうです。

【店舗情報】

■ 求人情報について

現在、求人BOXなどの主要求人サイトを確認したところ、現時点での公募情報は掲載されておりませんでした。

しかしながら、グランドオープン直後につき、今後スタッフ募集が行われる可能性がございます。最新の採用状況や募集要項については、公式InstagramのDMや、店舗へ直接お問い合わせいただくことをおすすめいたします。

「素晴らしいご縁を大切にしたい」という店主の信念のもと、活気あふれる職場で新たな一歩を共に踏み出すチャンスかもしれません。

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