大阪のラーメン激戦区・西中島エリアに、歓喜のニュースが飛び込んできました！コロナ禍にオープンし、多くのファンに愛されながらも惜しまれつつ閉店した名店『 栄天喜（えいてんき）』が、『塩そば 栄天喜（えいてんき）』として、2026年6月2日待望の復活オープンを果たしました。
今回は、新たな一歩を「間借り営業」という形でスタートさせた同店のこだわりや、お昼限定の絶品メニュー、そして気になる求人情報や店舗アクセスにいたるまで、関西の最新ニューオープン情報としてどこよりも詳しくお届けします！
ファン待望の復活劇！名店『塩そば 栄天喜』が西中島4丁目に帰ってきた
4年半にわたり西中島3丁目で多くのファンを魅了し、閉店時は大勢の客から惜しまれた『栄天喜』。店主がこだわり尽くした天麩羅や塩そば、一品料理への愛は、閉店後も「もう一度あの味を食べたい」という熱い声となって止みませんでした。
そんなファンの期待に応えるべく、大変嬉しいご縁によって2026年6月2日より劇的な復活を遂げました。今回の移転復活先は、旧店舗から徒歩わずか4分ほどの場所にある、西中島4丁目の「博多野菜巻き串と焼鳥 マキノマキ」の店舗です。
平日のお昼限定で店舗を借りる「間借り営業」というスタイルですが、路面角地になったことで席数も増え、これまで以上に立ち寄りやすく、開放的な空間で自慢の塩そばをすすることができます。店主自身も「営業しながら地上が見える楽しさがある」と語るほど、明るくウキウキした雰囲気に満ちています。
深夜24時からの仕込みが光る！「極上の焦がし葱」と名物卵かけご飯
『塩そば 栄天喜』の主役は、なんといっても店主のこだわりが凝縮された極上のスープです。
「こいつがいなきゃ始まらない」と店主が並々ならぬ情熱を注ぐのが、深夜24時から間借り先の厨房を借りて仕込まれる特製の「焦がし葱」。家での仕込みを中断してまで深夜の店舗仕込みにこだわる理由は、スープとネギが織りなす極上の香りと深みを最高の状態で提供するためです。
さらに、ランチタイムに絶対に外せないのが「お昼限定の極塩そば定食」。 極上の塩そばに、栄天喜名物である「特製ニラ醤油卵かけご飯」がセットになった大満足の定食です。旨味がガツンと効いたニラ醤油と濃厚な卵が絡み合う卵かけご飯は、塩そばの洗練されたスープとも相性抜群。訪れた際は必ず頼みたい至高のセットメニューです。
【求人・その他の情報】求人BOXでの掲載状況と営業時の注意点
新店オープンに伴い、お仕事を探されている方向けの求人情報も調査しました。
現在のところ、「求人BOX」をはじめとする各求人サイトにおいて、『塩そば 栄天喜』としての直接のスタッフ募集は見当たりませんでした。 平日ランチタイムのみのコンパクトな間借り営業という特性上、現在は店主中心、または少人数での運営を行っている可能性が高いです。今後、もし営業規模の拡大などに伴ってスタッフ募集が開始された場合は、「求人BOX」などの求人メディアに掲載される可能性がありますので、気になる方は定期的にチェックしてみてください。
その他の情報として、お支払いは「現金のみ（Cash only）」となっています。最近増えているキャッシュレス決済には対応していませんので、お財布に現金を準備して仕込み満点のラーメンを味わいに行きましょう！スープがなくなり次第終了となるため、早めの時間帯の訪問がおすすめです。
『塩そば 栄天喜』の店舗情報（営業時間・アクセスなど）
イラストが描かれた風情ある「提灯（ちょうちん）」が目印です。
- 店舗名：塩そば 栄天喜（えいてんき）
- オープン日：2026年6月2日（火）
- 間借り先店舗：博多野菜巻き串と焼鳥 【マキノマキ】内
- 住所：大阪府大阪市淀川区西中島4-7-1 チサンマンション新大阪 102
- 営業時間：平日（月）〜（金）11:30〜14:00（L.O.13:30）
- 定休日：土曜日、日曜日、祝日
- アクセス：
- 大阪メトロ御堂筋線「西中島南方駅」から徒歩3分
- 阪急京都線「南方駅」から徒歩3分
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 近隣の情報：西中島南方駅近くの繁華街・オフィス街に位置しており、周辺には飲食店やビジネスホテル、コインパーキングが多数点在しています。
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/eitenki_shiosoba/
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