【神戸新店】神戸のスイーツ界に新星！3人のパティシエが贈る“至極の焼き菓子”と“製菓学の探究”「patisserie LABO feat.LK」が伊川谷に誕生！

兵庫県神戸市西区池上に、お菓子作りを愛してやまない3人のパティシエが集結。こだわりの原材料と飽くなき探究心から生まれる、素材を活かしたシンプルかつ奥深い洋菓子店「patisserie LABO feat.LK」が、2026年5月15日にグランドオープンを迎えます。

オープンに先駆け、4月24日からはプレプレオープンもスタート！お菓子の「なぜ？」を突き詰めるパティシエたちが作り出す、期待の新店をご紹介します。

「patisserie LABO feat.LK」が掲げるのは、「良質なこだわり原材料」と「終わらない探究心」。

単においしいものを作るだけでなく、材料の性質や製法の原理（製菓学）を深く理解した上で、素材の良さを最大限に引き出す。そんな「理論に基づいた美味しさ」が、同店の最大の特徴です。

店内は、ゆったりとした洋楽が流れるシンプルで心地よい空間。パティシエの知恵と技術の結晶である焼き菓子たちが、キラキラとした宝石のように並びます。

特に力を入れているのが、種類豊富な「焼き菓子」です。

配合、製法、そして焼き方と焼き加減。少しの差で味が大きく変わるからこそ、パティシエのこだわりが色濃く反映されます。

また、香ばしさがたまらない「朝焼きパイ」の営業日も設けられており、焼き立てでしか味わえない食感と香りを堪能できるのも魅力の一つです。

現在は、グランドオープンに向けた準備期間として、段階的に営業を行っています。

※プレプレオープン期間は、製造工程の確認やスタッフのトレーニングを兼ねているため、温かい目で見守りましょう。

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オープン前後で追加のスタッフ募集が行われる可能性もありますので、気になる方は店舗の公式Instagram（@patisserie_labo）をチェックすることをおすすめします。