大阪・福島のグルメシーンに、また一つ見逃せない新スポットが誕生しました。2026年9月17日、JR福島駅と新福島駅の間にグランドオープンを果たした「出汁と釜めし 五然-GOZEN-」。
城東区の人気隠れ家和食店「四季料理店 ihsad-いさど-」が手がける新ブランドとあって、オープン前から食通たちの間で大きな話題を集めています。今回は、こだわりが詰まった注目店の全貌をご紹介します。
城東区の名店「ihsad」が手掛ける、こだわりの出汁と釜めし
「出汁と釜めし 五然-GOZEN-」は、店内で職人が一から丁寧に引く本格出汁を主役に据えた和食店です。ベースとなる出汁には鰹節や昆布を贅沢に使用し、一口ごとに素材の深い旨味が広がる工夫が凝らされています。
看板メニューである釜めしは、「焼き真鯛の五目釜めし」をはじめ、牛肉、鮭といくら、たこ、鶏肉など旬の食材をふんだんに取り入れています。炊きたてならではの湯気と香り、釜から伝わる温もり、そして素材の食感と出汁のハーモニーはまさに五感を満たす体験です。
さらに、釜めしはそのまま楽しんだ後、仕上げに自慢の出汁をかけて「出汁茶漬け」としても味わえる二段構え。最後の一滴まで出汁の旨味を堪能できるのが魅力です。
五感で味わう御膳スタイルと洗練された大人の空間
同店では、名物の釜めしに特製しゃぶしゃぶや季節の小鉢、薬味を組み合わせた華やかな御膳スタイルで提供されます。ランチタイムにはワーカー層のご褒美ランチや女子会、デートにぴったりな贅沢なひとときを演出し、夜にはアラカルトメニューも充実し、お酒とともに大人の時間を楽しめます。
店舗のインテリアにも強いこだわりが光ります。モルタル調の壁面と温かみのある木目を基調とし、アクセントにグリーンを配したスタイリッシュな空間が広がります。一歩店内に足を踏み入れると、外からも見える釜めし用のコンロがライブ感を演出。「なんのお店だろう？」と道行く人が思わず足を止めて覗き込んでしまうほど、洗練された佇まいとなっています。
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店舗情報・アクセス
- 店名：出汁と釜めし 五然-GOZEN-
- オープン日：2026年9月17日
- 住所：大阪府大阪市福島区福島5-9-15 1F
- アクセス：JR環状線「福島駅」およびJR東西線「新福島駅」より徒歩約1分
- 営業時間：
- ランチ：11:00 ～ 15:00（L.O. 14:00）
- ディナー：17:00 ～ 22:00（料理L.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:30）
- 定休日：不定休
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
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