京都のラーメン激戦区、西陣で愛されたあの味が、さらなる進化を遂げて移転リニューアル！
2026年4月22日、京都市北区紫野に『麺屋一基（めんや いちき）』が待望のグランドオープンを果たしました。京都の名店で研鑽を積んだ店主が織りなす、珠玉の「白味噌ラーメン」の魅力に迫ります。
京都の伝統を一杯に凝縮。五感で味わう「究極の白味噌スープ」
『麺屋一基』の最大のこだわりは、なんといってもそのスープにあります。 看板メニューの「白味噌ラーメン（1,000円）」は、京都の老舗味噌蔵から直送された3種類の白味噌を独自にブレンド。
一口含めば、白味噌特有のやさしい甘みと豊かな香りが広がり、後から追いかけてくる深いコクに驚かされます。トッピングには、とろける半熟味玉や自家製チャーシューに加え、「生麩」や「生湯葉」といった京都らしい彩りが添えられており、見た目の美しさと上品な味わいはまさに芸術品です。
ラーメンの相棒！「眠り豚」の丼と「信玄鶏」の唐揚げ
サイドメニューも見逃せません。
- 炙りマヨチャーシュー丼：ブランド豚「眠り豚はるな」を使用。秘伝のタレに漬け込み、提供直前に香ばしく炙ったチャーシューとマヨネーズの背徳的な旨みが、ご飯を止まらなくさせます。
- 信玄鶏の唐揚げ：山梨県産信玄鶏を使用し、外はカリッと、中は肉汁あふれるジューシーな仕上がり。秘伝のタレが隠し味です。
和の情緒漂う新店舗で、至福の一時を
移転先は、観光名所・金閣寺からもほど近い紫野エリア。バス停「建勲神社前」から徒歩1分とアクセスも抜群です。以前よりもさらにパワーアップした空間で、京都の食文化を感じる一杯をぜひ堪能してください。
店舗情報
- 店名：麺屋一基（めんや いちき）
- オープン日：2026年4月22日（水）
- 住所：京都府京都市北区紫野東野町20-4
- アクセス：
- 京都市バス「建勲神社前」バス停より徒歩約1分
- 金閣寺より徒歩約20分
- 営業時間：11:00〜15:00 / 17:00〜20:30（※スープが無くなり次第終了）
- 定休日：不定休
- 公式SNS：Instagram（@menya_ichiki）
求人・採用情報
現在、移転オープンに伴う求人情報を調査したところ、以下の内容が確認できました。
【求人BOX】にて掲載あり 新しい店舗で一緒に働くスタッフを募集されているようです。京都のラーメン文化を支える一員として、活気ある現場で働きたい方は、求人BOX等の求人サイトにて「麺屋一基」と検索し、最新の採用条件（時給・シフト等）をご確認ください。
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