JR・神戸電鉄「三田駅」から徒歩2分という好立地に、こだわりの新店舗「かすうどん 弦（gen）」が2026年11月4日（水）にグランドオープンを迎えました。
大好きなかすうどんへの熱い想いと、細部までこだわり抜かれた空間づくりが詰まった注目の新店をご紹介します。
前職の大工技術が光る！温もりあふれるこだわりの店内空間
「かすうどん 弦」の魅力を語る上で外せないのが、木目を活かした温かみのある店内空間と印象的な看板です。
店主の前職である大工仕事の経験と技術が余すことなく活かされており、内装は自らの手で丁寧に仕上げられています。木の温もりに包まれ、誰もがほっと落ち着ける居心地の良い雰囲気が広がっています。
さらに、お店の顔となる印象的な看板には、大工時代に縁のあった家具店から譲り受けた大切な木材を使用。自らの手で木肌を削り磨き上げたベースに、書道師範が筆を振るった力強い店名が刻まれており、温かさと格好よさが同居したこだわりの仕上がりとなっています。
「心の琴線に触れる一杯」を目指して込められた想い
店名にある「弦」という言葉には、店主自身の名前から取った覚えやすさや親しみやすさだけでなく、「弦楽器の弦のように、お客様の心に心地よく響く一杯を届けたい」という深い願いが込められています。
「今まで食べたいろいろなお店のかすうどんの中で、自分が一番美味しいと思える味を食べてもらいたい」という情熱から誕生した一杯は、まさに「心の琴線に触れる一杯」。
かすうどんファンはもちろん、これまであまり馴染みのなかった方でも「かすうどんってこんなに美味しいんだ！」と感じられるような、丁寧で心に残る味わいを楽しめます。
夜のお食事やシメにもぴったり！深夜26時までの営業
営業時間は18:00から深夜26:00（午前2:00）までと、夜間を中心に営業されています。
お仕事帰りの晩ご飯にはもちろん、駅近くで飲んだ後の「最後のシメのうどん」としても絶好のスポットです。出汁の旨味とカリッと香ばしい油かすのコクが染み渡る温かいスープは、一日の締めくくりにも最適です。
店舗情報・アクセス
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | かすうどん 弦 |
| オープン日 | 2026年11月4日（水） |
| 住所 | 兵庫県三田市駅前町4-27 |
| 電話番号 | 079-559-9929 |
| 営業時間 | 18:00〜26:00 |
| アクセス | JR・神戸電鉄「三田駅」より徒歩約2分 |
| 駐車場 | なし（近隣のコインパーキングをご利用ください） |
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