大阪市東淀川区の東中島エリアに、身体にやさしい美腸・発酵料理とこだわりの発酵玄米おむすびを提供するレストラン「しずくれすと結（ゆい）」が2026年10月23日（金）にグランドオープンを迎えました。
「人と人、人と自然を結ぶ食堂」をテーマに掲げ、こだわりの食材と心地よい癒やしの空間で日常の忙しさを忘れられるひとときを届けてくれます。今回は、注目の新店舗「しずくれすと結」の魅力やおすすめメニュー、アクセス情報を詳しくご紹介します。
自社農園の無農薬米「イセヒカリ」を使用！美腸と発酵にこだわるメニュー
「しずくれすと結」で提供される料理の主役は、自社農園にて無農薬で大切に育てられた希少米「イセヒカリ」を使用した発酵玄米です。オリジナルのお水で炊き上げてじっくりと熟成されたお米は、噛むほどに旨みが広がるもちもち食感が魅力です。
看板メニューの「美腸・発酵お結び御膳」は、日替わりのメイン料理（肉料理または魚料理）に一汁三菜をあわせた心も身体も満たされる和風ランチ。古くから受け継がれる発酵の恵みをたっぷりと取り入れ、一品一品丁寧に仕上げられています。テイクアウトにも対応しているため、オフィスや自宅で本格的な発酵料理を楽しむことも可能です。
自然素材に包まれたバリアフリー設計と心地よい癒やしの空間
空間づくりにも強いこだわりが込められています。店内には、木の温もりを感じさせる「音響熟成®木材」や、空気を清らかに保つ「幻の漆喰®」などの自然素材を採用。耳に心地よい音楽が流れる中で、リラックスして過ごせる空間が広がっています。
また、店内は通路幅や段差、お手洗い等に至るまで配慮が行き届いたバリアフリー設計となっており、車いすを利用される方からお子様連れまで、どなたでも安心して立ち寄れる親しみやすさが魅力です。さらに、多様な個性が活躍する場所として、プロの料理人とともに温もりあふれるおもてなしを提供しています。
求人情報（求人BOX）
現在、「求人BOX」などの各種求人サイトにてスタッフ募集の情報が掲載されている場合があります。気になる方は「求人BOX」等の求人情報サイトで「しずくれすと結」をチェックしてみてください。
店舗情報・アクセス
| 項目 | 詳細情報 |
| 店舗名 | しずくれすと結 ～人と人、人と自然を結ぶ食堂～ |
| オープン日 | 2026年10月23日（金） |
| 住所 | 大阪府大阪市東淀川区東中島1丁目8-22 グレート新大阪 1F |
| 営業時間 | 平日 11:00～14:00 |
| 定休日 | 土曜日・日曜日・祝日（詳細は公式Instagram等をご確認ください） |
| アクセス | ・JR「新大阪」駅 東口(南)より徒歩8分 ・大阪メトロ御堂筋線「西中島南方」駅 1番出口より徒歩9分 ・阪急「南方」駅より徒歩9分 |
| 駐車場 | なし（近隣のコインパーキングをご利用ください） |
| 公式SNS | 公式Instagram |
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