京都の情緒あふれる先斗町に、2026年9月10日、新たなラーメン店「麺屋 黎 -RAY-」がオープンしました。夜は肉料理店として営業する店舗を間借りし、平日の朝からお昼にかけてのみ姿を現すという、話題性抜群の新店です。今回は、注目を集める一杯のこだわりや店舗情報について詳しくご紹介します。
夜は肉処、朝昼は極上の鶏白湯つけ麺へと変貌する二つの顔
京都・先斗町の風情ある街並みに溶け込むように佇む同店は、「ひとつの場所に、ふたつの顔」を持つユニークな営業スタイルをとっています。夜の時間帯は「先斗町 肉処だん炉 京都店」として営業している空間が、平日の朝から昼の時間帯には、洗練されたラーメン店「麺屋 黎 -RAY-」へと生まれ変わります。
看板メニューとして提供されているのは、一杯の丼にこだわりを凝縮した「Silky Chicken Tsukemen」です。大山鶏と丹波黒どりを使った旨味たっぷりの濃醇な鶏白湯を、きめ細やかな泡状に仕立てているのが特徴で、一口ごとにクリーミーで芳醇な鶏の風味が口いっぱいに広がります。
こだわりの自家製麺と贅沢なトッピングのハーモニー
スープだけでなく、主役を引き立てる麺や具材にも妥協がありません。麺は、この「Silky Chicken Tsukemen」のために特別に設計された「麺屋棣鄂」のオリジナル麺を採用しており、泡立つ濃厚スープと抜群の絡みを見せます。
また、厳選された素材を用いたトッピングも見逃せません。旨味の詰まった鶏肉に加え、合鴨や季節ごとのあしらいが添えられており、見た目にも美しく、最後の一滴まで贅沢な食体験を楽しむことができます。一日限定40食の提供となっているため、確実にお目当ての一杯を味わいたい方は早めの時間帯の訪問がおすすめです。
店舗情報・アクセス
- 店名：麺屋 黎 -RAY-
- オープン日：2026年9月10日
- 住所：京都府京都市中京区下樵木町199-1
- 営業時間：8:00〜14:00（L.O. 1:30 PM / スープがなくなり次第終了）
- 定休日：土曜日・日曜日（平日のみ営業）
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報（営業日・営業時間・キャンペーン情報等）は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
