今回ご紹介するのは、本日2026年6月5日（金）にオープンを迎える、今注目の新店です！
和歌山市のビジネス街・繁華街からもアクセスの良いエリアに、これまでにない全く新しいコンセプトを引っ提げたお店が誕生しました。その名も「鶏焼肉 八百鳥（やおちょう）」。
「焼鳥でもない、焼肉でもない」という、和歌山初の“育てる出汁”が仕掛ける新感覚グルメの全貌に迫ります！
和歌山初！鳥の旨味が凝縮された「タッカンマリスープ」を育てる独自の鶏焼肉スタイル
「鶏焼肉 八百鳥」の最大の特徴は、何といっても「タッカンマリスープを育てていく」という斬新なスタイルです。
タッカンマリとは、韓国語で「鶏一羽」を意味する豪快な鍋料理のこと。八百鳥では、厳選された新鮮な鶏肉を焼き上げながら、その溢れ出る極上の鳥の旨味・脂を特製のスープへと溶け込ませていきます。
お肉を食べ進めるほどに、ベースとなるタッカンマリスープに深みとコクが加わり、まさに“世界に一つだけの至高の出汁”へと成長。一口目よりも二口目、終盤になればなるほど、五臓六腑に染み渡る極上のスープへと変化する、和歌山初の「育てる出汁」をぜひお店で体感してみてください。
深夜営業もあり！シーンに合わせて使い分けられる嬉しい営業時間
お仕事帰りのサク飲みから、特別なディナー、さらには2次会・3次会といった深夜のワンシーンまで幅広くカバーしてくれる営業体制も魅力的です。
基本の営業時間は18:00〜23:00ですが、第2・第4土曜日に限っては、なんと深夜2:00（26:00）まで営業！ 週末の夜、時間を気にせずゆったりと美味しい鶏焼肉と育った極上スープを楽しめるのは、お酒好き・グルメ好きにとって嬉しいポイントです。木曜日が定休日となっているため、週末の計画を立てる際はご注意ください。
予約はInstagramのDMから！「鶏焼肉 八百鳥」の店舗情報・アクセス
オープン直後から話題沸騰が予想されるため、確実に席を確保したい方は公式InstagramのDMからの事前予約がおすすめです。
現在判明している店舗の基本情報は以下の通りです。
- 店舗名：鶏焼肉 八百鳥（やおちょう）
- オープン日：2026年6月5日（金）グランドオープン
- 住所：和歌山県和歌山市友田町3-63-1 宮崎ビル 1F
- 営業時間：
- 通常：18:00〜23:00
- 第2・第4土曜日：18:00〜2:00（深夜）
- 定休日：木曜日
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキング等をご利用ください）
- 公式SNS：Instagram（@yaochou_toriyakiniku）
JR和歌山駅からも徒歩圏内の好立地となっており、仕事帰りや集まりにも最適なアクセスです。
気になる求人情報について
現在、主要な求人サイトである「求人BOX」をはじめ、各求人メディアでの公募情報は確認されておりません。
しかし、グランドオープン直後の新店ということもあり、今後の客足や店舗運営の状況に応じて、追加のスタッフ募集（ホール・キッチン等）が開始される可能性は十分にあります。 もし「オープニングスタッフとして働いてみたい！」「新しいコンセプトの飲食店に興味がある」という方は、公式InstagramのDM等を通じて、個別に募集状況を問い合わせてみるのも一つの手かもしれません。
これまでの鶏料理の常識を覆す、和歌山初の「育てる出汁」の鶏焼肉。今夜のディナーや週末のひとときに、新感覚のグルメ体験をぜひ味わってみてはいかがでしょうか？
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