関西エリアのグルメトレンドに敏感な皆さんに、とっておきのニューオープン情報です！東京・恵比寿などで予約が取れない店として人気を集め、大阪・梅田への進出でも大きな話題を呼んだあの「日式火鍋」の専門店が、ついに兵庫県初上陸。
2026年6月23日（火）、神戸市中央区に『裏の山の木の子 三宮』がオープンします！
「火鍋は辛そう、癖が強そう…」というイメージを覆す、日本人の味覚に寄り添った新しいお鍋の魅力を、店舗情報や気になる求人情報と合わせてご紹介します。
① 唯一無二の「日式きのこ火鍋」とは？出汁まで飲み干せる極上の旨味
『裏の山の木の子』が提供するのは、従来の火鍋とは一線を画すオリジナルの「日式きのこ火鍋」です。
世界を旅した架空の料理人オーナーが、アジア各地で出会った鍋料理と、幼少期におばあちゃんと囲んだ日本の鍋の原体験を掛け合わせて誕生させたという、ストーリー性あふれる専門店。最大の特徴は、“出汁（スープ）そのものを飲んで美味しい”という点にあります。
ベースとなるのは、日本人に馴染み深い味わい深い昆布だし。そこに新鮮なきのこの旨味と厳選された薬膳・麻辣を融合させたスープは、身体の芯からじんわりと温まる、カラダが喜ぶ美味しさです。
② 常時12〜13種類の個性豊かなきのこと、自分好みに育てる20種類の薬味
お鍋に盛り込まれるきのこは、定番のものから普段なかなかお目にかかれない珍しい種類まで、契約農家から直送される新鮮なものが常時12〜13種類も用意されています。 実はきのこの流通のピークは冬場ですが、「季節を問わず、年間を通じて多種多様なきのこの魅力を楽しんでほしい」というお店の熱い想いから、この贅沢なラインナップが実現しています。
さらに、店内には約20種類の薬味・タレが並ぶ「タレ場」が設置されており、自分好みにスープやタレを自由にアレンジ可能！好きなものを、好きなように味わう、まさに大人のためのわがままな食体験が楽しめます。美容と健康を意識する女性や、特別なデート、グルメな集まりにもぴったりの落ち着いた空間です。
③ 『裏の山の木の子 三宮』の店舗情報（アクセス・営業時間など）
お店は各線三宮駅から徒歩1分という、抜群のロケーションにある「ニュー光陽ビル」の2階です。お出かけやお仕事帰りに立ち寄りやすいのが嬉しいポイント。
- 店舗名：裏の山の木の子 三宮
- オープン日：2026年6月23日（火）
- 住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-5-1 ニュー光陽ビル 2F
- アクセス：
- 神戸市営地下鉄「三宮駅」東出口7 から徒歩1分
- 阪急神戸線・神戸高速鉄道「神戸三宮駅」西改札（JR西口方面）から徒歩1分
- JR西日本「三ノ宮駅」西口改札・中央口改札 から徒歩1分
- 神戸新交通・阪神電気鉄道「神戸三宮駅」各口から徒歩1分
- 営業時間：
- 平日：15:00～23:30（最終入店 21:30／LO 22:30）
- 土日祝：
- ランチ 12:00～14:30（最終入店 13:00／LO 14:00）
- ディナー 16:00～00:00（最終入店 23:00／LO 23:30）
- 定休日：不定休（※詳細はWEB等でご確認ください）
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 予約について：ご予約はWEBから。当日キャンセルや人数変更は営業開始前までの連絡が必要です（キャンセルポリシーあり）。
💡 耳寄りな求人情報！「求人BOX」などでもオープニングスタッフ募集中
新店舗のオープンに伴い、お店を一緒に盛り上げるオープニングスタッフ（正社員・アルバイト）の募集が行われています。主要な求人サイトをはじめ、求人BOXなどの求人検索エンジンでも募集情報が掲載されているのを確認できました！
募集職種は主に「ホールスタッフ」および「キッチンスタッフ」です。 キッチンでは、お店の名物である20種類以上のきのこを美しく盛り付ける「きのこブーケ」の作成や調理補助など、手先の器用さや美意識を活かせる仕事が魅力。 薬膳やきのこの深い知識が身につくため、健康や美容、食に興味がある方には特におすすめの職場環境となっています。気になる方はぜひ「求人BOX」などで詳細をチェックしてみてください。
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報（営業日・営業時間・キャンペーン情報等）は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
