大阪を代表する繁華街・心斎橋エリアに、人気の寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉 心斎橋」が2026年10月21日（水）にオープンを伝えています。
「鮨 酒 肴 杉玉」は、大手回転寿司チェーン「スシロー」グループが手掛ける話題の大衆寿司居酒屋です。日本酒とお寿司を手軽かつ本格的に楽しめるスポットとして注目を集めており、今回の心斎橋出店も大きな話題を呼びそうです。
独自ブレンドの黒いシャリと「極み寿司」！お酒を呼ぶこだわりメニュー
杉玉の大きな特徴は、「お酒と一緒に楽しむこと」を徹底的に追求した寿司づくりにあります。
シャリには黒酢とバルサミコ酢を絶妙にブレンド。深いコクとまろやかな旨みが特徴で、シャリそのものがお酒のアテになるような仕上がりです。
そんなこだわりのシャリと合わさるのが、ここでしか味わえない「極み寿司」。素材の組み合わせや調理法に工夫を凝らしたメニューがそろっています。 中でも看板メニューの「飲めるほど柔らかい」と称される生サーモンは、一度口にすると病みつきになる逸品。そのほか、インパクト抜群の舟盛りや、サクッとした衣の中から海鮮の旨みが溢れ出す揚物メニューなど、充実のラインナップとなっています。
また、名物の「杉玉ポテトサラダ」も見逃せません。ふかしたジャガイモに刻みガリをあわせ、特製の「杉粉」を散らした見た目はまさに杉玉そのもの。中からあふれ出る卵黄と一緒に味わう、味も見た目も楽しめる大人気メニューです。
厳選の地酒と空間デザイン
酒屋の軒先に飾られ、新酒の完成を知らせる「杉玉」の名を冠する通り、お酒へのこだわりも一級品です。
看板日本酒である「杉玉 純米」は、青森県産米「まっしぐら」と奥入瀬川水系の水で仕込まれたすっきり爽やかな味わいが特徴。冷酒から燗酒まで幅広く対応し、お寿司や和風のおつまみと抜群の相性を誇ります。そのほかにも全国から厳選された地酒が取り揃えられています。
店内は職人の手による迫力満点の壁画が描かれており、地域ならではのデザインが楽しめるのもポイント。にぎやかで居心地の良い空間で、美味しいお寿司とお酒を存分に堪能できます。
店舗情報（営業時間・アクセス・近隣情報など）
107席の広々とした店内で、オープンから当面（10月26日まで）はディナータイムのみの営業となるため訪問の際はご注意ください。
- 店舗名：鮨 酒 肴 杉玉 心斎橋
- オープン日：2026年10月21日（水）
- 住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-31 2F
- 営業時間：
- 全日 11:30～14:30（L.O. 14:00）/ 17:00～23:00（フードL.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）
- ※10月26日（月）まではディナー営業のみとなります。
- 定休日：なし（店舗情報をご確認ください）
- アクセス：大阪メトロ御堂筋線「心斎橋駅」より徒歩約3分
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 総席数：107席
- 決済方法：クレジットカード使用可能
- 近隣情報：心斎橋筋商店街からほど近い利便性の高い立地で、買い物帰りや仕事帰りの一杯にも立ち寄りやすいエリアです。
求人情報について
「鮨 酒 肴 杉玉 心斎橋」ではオープニングスタッフの募集が行われており、求人BOX等の求人サイトにも掲載が確認されています。オープン初期の活気ある環境で働きたい方は、各種求人情報もあわせてチェックしてみてはいかがでしょうか。
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報（営業日・営業時間・キャンペーン情報等）は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
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