京都・左京区の聖護院川原町に、新たな注目スポットが誕生します。熊野神社や京都大学吉田寮のほど近く、かつて理髪店だった建物の趣をそのまま活かした、夫婦営みの小さな酒場「SALT（ソルト）」が、2026年8月8日（土）に待望のグランドオープンを迎えます。
8月1日よりプレオープン開催中！一足早くお店の雰囲気を体験
グランドオープンに先駆け、「SALT」では8月1日（土）から8月4日（火）までの4日間、プレオープンを実施中です。
プレ期間中は、メニュー数を少し絞った形での営業となりますが、通常通り14:00から22:00（L.O.21:30）まで営業しています。誰でも気軽に立ち寄れるウェルカムな雰囲気となっていますので、グランドオープン前にいち早くお店の空気感や美味しいお酒・アテを楽しみたい方は、ぜひ足を運んでみてください。
元理髪店の趣を活かした温もりあふれる空間
「SALT」の店舗デザインは、細部にまでこだわりが光る空間づくりが特徴です。建物が元々持っていた理髪店としての外観や構造、土壁の質感を適度に残しつつ、吉野杉の温もりや新旧が絶妙に入り混じる土間をしつらえています。
店内は、控えめな白熱灯の灯りが優しく包み込む落ち着いた雰囲気。カウンター席と数席の立ち飲みスペースのこぢんまりとした空間となっており、ふらっと気軽に立ち寄って心地よいグルーブ感に浸れるのが魅力です。
こだわりのお酒と絶品アテをしっぽり楽しむ
同店は、ビールやワインをはじめとしたお酒と、それに寄り添う美味しいアテをしっぽり味わう大人のための酒場です。手打ちのタヤリンをはじめとする、お酒が進むフードメニューも丁寧に仕込まれています。
なお、お店からの大切なお知らせとして、ノンアルコール飲料の用意はありません。来店する際は、お酒の注文が必須となりますのでご注意ください。また、予約は受け付けておらず、ふらっと気軽に立ち寄るウォークインスタイルとなっています。
店舗情報・アクセス
- 店名：SALT（ソルト）
- プレオープン期間：2026年8月1日（土）〜 8月4日（火） 14:00〜22:00（L.O.21:30） ※メニュー数を減らして営業
- グランドオープン日：2026年8月8日（土）
- 住所：京都府京都市左京区聖護院川原町37-6
- 営業時間：14:00〜22:00（フードL.O. 21:30）
- 定休日：木曜日・金曜日（ただし、最終週の木曜日は営業）
- 決済方法：現金のみ
- アクセス：京都市バス「熊野神社前」電停から徒歩圏内、京都大学吉田寮近く
※小さな店舗のため、大人数での来店は入店できない場合があります。また、混雑時はお席の利用が2時間制となる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
求人情報について
求人BOXなどの求人情報サイトを調査しましたが、現在「SALT」に関する求人情報の掲載は確認できませんでした。夫婦二人で切り盛りするアットホームな小規模店舗のため、現在は一般向けのオープニングスタッフ等の募集は行われていない模様です。
ふらっと一杯、自分だけの特別な時間を過ごしに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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