京都の活気あふれるエリア、御幸町・錦市場の近くに、これまでにない新しいスタイルの創作酒場が誕生しました。2026年9月2日にオープンを迎えた「煮串とワイン Roji入ル」は、全国でも珍しい「ワインで煮込んだ串料理」をメインに据えた注目のお店です。路地を少し入った隠れ家のような立地も含め、早くも感度の高い食通やトレンドセッターの間で話題を集めています。
新感覚の味わい！赤と白それぞれのワインで仕立てる名物「煮串」
同店の最大の見どころは、店名にも掲げられている看板メニューの「煮串」です。一般的などて煮や和風の煮込み料理とは一線を画し、赤ワインと白ワインのそれぞれの特性を活かしてじっくりと丁寧に食材を煮込んでいます。
肉料理には深みとコクをもたらす赤ワイン煮込みを、素材本来の持ち味を活かしたい食材には軽やかな白ワイン煮込みを合わせるなど、職人技が光る仕立てに。肉類だけでなく、魚介や野菜といった多彩な食材が一本の串に凝縮されており、ひとくち食べればワインの芳醇な香りと素材の旨みが口いっぱいに広がります。また、そんな自慢の煮串を引き立てる、少し個性的なラインナップのワインも豊富に取り揃えられており、マリアージュを存分に堪能できます。
朝から夜まで自由なスタイルで！使い勝手抜群の“通し営業”
「煮串とワイン Roji入ル」の魅力は、料理の美味しさだけにとどまりません。営業時間は朝10:00から夜22:00までとなっており、嬉しい「通し営業」が実施されています。
そのため、時間を気にせず気軽に立ち寄れるのが大きなポイントです。朝飲みや優雅な昼飲み、少し遅めのランチタイムでの利用はもちろん、仕事帰りのディナーまで、その日の気分やライフスタイルに合わせて柔軟に楽しむことができます。アテ系からしっかりとした食べ応えのある一皿まで揃うジャンルレスなメニュー構成も、何度も通いたくなる理由のひとつです。
店舗情報・アクセス
京都らしさを感じる路地裏にひっそりと佇む同店へのアクセスや、基本的な営業情報は以下の通りです。
- 店名：煮串とワイン Roji入ル
- オープン日：2026年9月2日
- 住所：京都府京都市中京区円福寺前町274-7（錦御幸町を約10m上がった路地、または錦町を約10m上がった路地を入る）
- アクセス：阪急京都線「京都河原町駅」9番出口より徒歩約3〜5分、京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」より徒歩約8分
- 営業時間：10:00〜22:00（通し営業）
- 定休日：不定休
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
なお、オープニングを迎えた同店では、求人BOXや各種求人媒体において、正社員およびアルバイトのオープニングスタッフの募集が掲載されています。新しい空間で楽しく働きたい方や、これまでの飲食経験を活かしたい方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
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