関西のラーメンファン必見！兵庫県丹波市春日町に、こだわり抜いた本格ラーメン店「麺屋 粋（すい）」が2026年7月27日（月）にグランドオープンします。
オープンに先駆け、7月23日（木）・24日（金）にはプレオープンも開催され、すでに地元やラーメン通の間で大きな話題となっています。今回は、オープン前に押さえておきたいお店の魅力、自慢のラーメン、アクセス情報などをいち早くご紹介します！
2026年7月27日オープン！丹波市に誕生する「麺屋 粋（すい）」のこだわりとは？
舞鶴若狭自動車道・春日ICからすぐの好立地にオープンする「麺屋 粋」は、スープから麺、トッピングに至るまで店主の情熱とこだわりが詰まったラーメン店です。
看板メニューとして登場するのは、「鶏醤油ラーメン」と「貝出汁塩ラーメン」の2つのラインナップ。
特に注目すべきは、スープと絶妙に絡み合う麺へのこだわりです。オープン当初は、人気店「Sらーめん」が手掛ける「麺屋 粋 専用麺」を使用。加水率や配合まで細かく調整を重ねた特製麺で提供されます。将来的には自家製麺への移行も視野に入れているとのことで、今後の進化からも目が離せません！
妥協なき試作から生まれた自慢のメニュー＆おすすめサイド
「麺屋 粋」が贈る渾身の一杯と、ラーメンと一緒に味わいたいサイドメニューの魅力をご紹介します。
1. 深みのあるコク「鶏醤油ラーメン」
鶏ガラと丸鶏を中心に、贅沢なほど鶏の旨みを凝縮させたベーススープが特徴。香りの良い2種類の醤油を絶妙な塩梅でブレンドし、芳醇なコクとキレを実現しています。トッピングには豚肩ロースのしっとりとしたレアチャーシューと、旨みの詰まった鶏チャーシューの2種類が贅沢に添えられます。
2. 旨みのWスープ「貝出汁塩ラーメン」
滋味深い貝出汁と味わい豊かな鶏スープを合わせた贅沢なWスープ仕様。絶妙な塩かえしが素材の旨みを最大限に引き立てます。白髪ネギや穂先メンマなど、食感と彩りのアクセントにもこだわり抜いた澄み渡る至高の一杯です。
3. ラーメンのお供にぴったり「ミニチャーシュー丼（レアチャーシュー丼）」
ラーメンと合わせて頼みやすいお茶碗サイズのミニ丼。ラーメンにも使用されている特製豚肩ロースのレアチャーシューを贅沢に盛り付け、卵黄とブラックペッパー、白髪ネギがアクセントになった食欲をそそる一品です。
「麺屋 粋」の店舗情報（営業時間・アクセス・近隣情報）
足を運ぶ際に役立つ最新の店舗基本情報です。
- 店名：麺屋 粋（すい）
- グランドオープン日：2026年7月27日（月）
- 所在地：兵庫県丹波市春日町野村2480-1 （「葵寿司」と「まるなが」の間に位置する店舗です）
- 営業時間：11:00〜15:00（当面の間） ※食材・スープがなくなり次第、早じまいとなる場合があります。
- 定休日：公式Instagram等でご確認ください
- 交通アクセス：
- 電車：JR福知山線「黒井駅」より徒歩約14分
- 車：舞鶴若狭自動車道「春日IC」より車で約1分
【求人情報】オープニングスタッフ募集中！
新店舗の立ち上げに携われるオープニングスタッフの募集が行われています。
現在、公式Instagramなどでオープニングスタッフ募集のお知らせが出ております。また、タイミングによっては求人BOXなどの求人情報サイトにも掲載・更新される場合がありますので、新しくオープンするラーメン店で働いてみたい方や接客・調理に興味がある方は、ぜひチェックしてみてください。
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報（営業日・営業時間・キャンペーン情報等）は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
