関西の最新グルメシーンを揺るがす注目のニューオープン情報をお届けします。2026年7月5日、京都を代表する人気飲食 network「五十家グループ」の新店舗『farmers focaccia 窯出し新五兵衛』がオープンを迎えました。
「畑をまるごと食べてもらいたい！」という熱い想いが詰まった、お野菜とフォカッチャ、そしてワインを心ゆくまで堪能できる新スポットの魅力に迫ります。
畑の恵みを丸ごと味わう！京都の名店「五十家グループ」が仕掛ける新たな挑戦
2003年の「五十棲」開業以来、京都の地で一貫して“野菜のおいしさ”を追求し続けてきた五十家グループ。煮る、焼く、漬けるなど、あらゆる調理法で野菜と向き合ってきた代表の五十棲新也氏が、次にたどり着いた究極の形が「窯焼き」です。
店名に刻まれた「新五兵衛（しんごべえ）」とは、昔の農家だった実家に代々受け継がれてきた由緒ある屋号。令和のこの時代にあえてその名を掲げ、古き良き伝統を受け継ぎながらも、自分たちらしい新しい物語をこの場所からスタートさせます。
名物の窯出しフォカッチャと、じゅわっと溢れる旬野菜の至高マリアージュ
お店の主役は、店内の窯でふっくらと焼き上げられる自家製の「フォカッチャ」、そして窯の熱で旨みを最大限に引き出された「お野菜」たちです。
じっくりと窯で焼き上げられた本日の茄子は、包丁を入れた瞬間に旨みがじゅわっと溢れ出し、食感はふわふわ＆とろとろ。香ばしい皮の中から、驚くほどの甘みが口いっぱいに広がります。
さらに、シンプルだからこそにんにくを効かせた「トマトとバジルのパスタ」や、一つひとつ丁寧に形を整えて仕上げる「パテ・ド・カンパーニュ」など、ワインが進むこと間違いなしのメニューがラインナップ。ひと手間、ふた手間を惜しまないこだわりの料理の数々が、訪れる人の心とお腹を満たしてくれます。
『farmers focaccia 窯出し新五兵衛』の店舗情報（アクセス・営業時間・駐車場）
京都の中心地にありながら、落ち着いた風情を残すエリアに佇むロケーションも魅力です。
- 住所：〒604-8212 京都府京都市中京区新町通蛸薬師上る六角町370
- アクセス：
- 京都市営地下鉄「四条駅」・阪急京都線「烏丸駅」から徒歩約10分
- 京都市営地下鉄「烏丸御池駅」から徒歩約5分
- 営業時間：
- 夜営業：17:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
- 朝営業 / ランチ営業：準備中（そのうち）
- 定休日：水曜日（将来的には無休営業を予定）
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 近隣情報：烏丸通や四条通からもアクセスしやすい好立地。周辺には歴史ある京町家や洗練されたショップが立ち並び、ディナー前後の散策にもぴったりのエリアです。
オープニングスタッフ募集中！「求人BOX」などにも掲載あり
現在、『farmers focaccia 窯出し新五兵衛』では、新しいお店を一緒に盛り上げていくオープニングスタッフ（ホール・キッチンなど）を募集しています。
こちらの求人情報は、現在「求人BOX」などの求人サイトにも掲載されています。自慢のお野菜やこだわりのフォカッチャに囲まれて、活気ある新しいお店で働いてみたい方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
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