大阪府富田林市に、うなぎ好き必見の新スポットが誕生します！ 2026年7月3日（金）、関西風地焼きうなぎ専門店「うなぎ処 鰻天（まんてん） 富田林店」がオープンを迎えました。
「本格うなぎをもっと身近に」をコンセプトに掲げる同店は、今回で4店舗目の出店。“さばきたて・焼きたて・できたて”にこだわり抜いた究極のうなぎを提供する、今注目のニューオープン情報をお届けします！
1000℃の超高温で一気に焼き上げる！「鰻天」が魅せる5つの絶対的こだわり
「うなぎ処 鰻天」の最大の魅力は、一切の妥協を許さない調理へのこだわりです。職人が手がけるその美味しさの秘密に迫ります。
- 生きたまま仕入れる「活鰻（かつまん）」 厳しい品質管理をクリアしたニホンウナギのみを生きたまま仕入れ。店内の専用泥抜き場「立て場」で1〜2日かけて丁寧に泥抜きをすることで、臭みを抑え、旨みと脂のりを最大限に引き出しています。
- 職人技が光る関西風「腹開き」 専門の鰻師が、高度な技術を要する関西風の「腹開き」で一尾ずつ丁寧に捌きます。これにより、焼き上がりのふっくら感と皮のパリッとした食感が生まれます。
- 蒸さずに焼く、豪快な「関西地焼き」 関東風のように蒸す工程を挟まず、生の状態から一気に焼き上げます。その温度はなんと1000℃！皮はサクッと香ばしく、中はふんわりジューシーな、うなぎ本来の風味を凝縮した仕上がりです。
- うなぎを主役にする「秘伝のタレ」 本醸造濃口醤油とたまり醤油をベースに、本みりん・清酒・上白糖をブレンドしたオリジナルタレ。あえて粘度を抑えてさらっと仕上げ、焼き工程でのタレ付けも一度がけのみ。うなぎの香ばしさを引き立てる名脇役です。
- 新潟県産コシヒカリの極上ごはん お米には、ふっくらとした食感と上品な甘みが特徴の「新潟県産コシヒカリ」を使用。タレとうなぎに絶妙に絡み合います。
贅沢ご褒美から定番まで！気になる看板メニューとお値段
メニューは本格うなぎをじっくり味わえるラインナップで、価格帯は3,080円～8,690円となっています。
- うな丼（お吸物・出汁巻き一切れ・漬物付） 気軽に楽しみたいときにおすすめの、鰻天の人気メニュー。
- うな重 平安（一尾／お吸物・お漬物付） うなぎを丸ごと一尾贅沢にのせた、大満足の定番の一品。
- 奈良御膳（一尾半／うな重・うざく・う巻き・お吸物・漬物・デザート付） ボリューム満点！うなぎづくしの贅沢を堪能できる大人気御膳。
和モダンな落ち着いた空間！ファミリーや接待にも最適な抜群の使いやすさ
店内は42席を構える、和モダンでゆったりとした落ち着きのある空間。広々とした席配置になっているため、ご家族での食事や友人との会食はもちろん、地域の集まりやビジネスシーンでの接待など、幅広い用途で利用可能です。
さらに、敷地内には23台分の広々とした駐車場を完備。お車でのアクセスも非常にスムーズで、遠方からのドライブがてらの訪問にもぴったりです。
うなぎ処 鰻天｜関西風うなぎ専門店【奈良県/大阪府八尾市】
うなぎ処 鰻天は、奈良県と大阪府八尾市に店を構える、さばきたて・焼きたて・できたてにこだわる関西風うなぎ専門店です。ふっくらした身と香ばしい皮の鰻丼、鰻重を、落ち着いた和の空間でお楽しみください。
www.unagimanten.com
オープニングスタッフ求人情報（求人BOX掲載中！）
「うなぎ処 鰻天 富田林店」のオープンに伴い、スターティングメンバーの募集が行われています。
- 求人BOXなどの求人サイトにて、オープニングスタッフの求人情報が掲載されています。
- 職種はホールスタッフやキッチン・調理補助などで、新しく綺麗な店舗で一からお店作りに携わることができるチャンスです。
- 詳細な時給やシフトなどの労働条件、応募方法については、求人BOXのサイト内検索にて「鰻天 富田林店」と入力してご確認ください。
店舗概要（営業時間・アクセスなど）
- 店名：うなぎ処 鰻天（まんてん） 富田林店
- オープン日：2026年7月3日（金）
- 住所：〒584-0028 大阪府富田林市中野町西2丁目244-1
- 電話番号：0721-55-3229
- 営業時間：
- 【昼の部】11:00～15:00（L.O 14:00）
- 【夜の部】17:00～20:00（L.O 19:00）
- 定休日：月曜日 (祝日の場合 翌火曜日)
- 駐車場：23台あり
- 公式URL：https://www.unagimanten.com
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