大阪のカフェ好き・スパイス好きのみなさんに速報です！2026年6月15日、大阪府吹田市のどこか懐かしい商店街の一角に、チャイとチャイ屋のおやつを楽しめる小さな名店『CHAI RECORD（チャイ レコード）』がオープンしました。
店主のこだわりが細部にまで宿る内装、そしてインド・ダージリン地方との深いご縁から生まれた特別な紅茶やチャイの数々。今回は、オープンしたばかりの同店の魅力を、どこよりも詳しくご紹介します！
店主に刻まれた旅の「記録（レコード）」。『CHAI RECORD』誕生ストーリーと温かみ溢れる空間
JR吹田駅から徒歩7分、レトロな雰囲気を残す小さな商店街「新旭町通食品街（アサヒキッチン）」を進み、御菓子司 松月堂さんの前の路地をひょいと入ると、そこには優しく佇む『CHAI RECORD』の扉が現れます。
店名にある「RECORD」は、音楽のレコード盤ではなく「記録」という意味。店主がこれまでの人生で刻んできた旅の記憶や、お茶との出会いの記録がこのお店にギュッと詰まっています。
実はこのお店、店主が約1か月間、毎日クタクタになりながらDIYを施して作り上げた空間なんです。 「最初に塗った壁の色が予定と違いすぎて1から塗り直したこと」 「ディッシュラック制作のピーク時にノコギリで指を切ってしまったこと」 「最後の玄関ドアのペンキ塗りに苦戦したこと」 そんな愛おしい苦労の“記録”を経て完成した店内は、カウンター4席、2名掛けテーブル2卓の計8席という、とても小さくアットホームな空間。お店側からも「1〜2名様でのご来店がおすすめ」とされている通り、大切な人と、あるいは自分へのご褒美として静かにチャイと向き合うのに最高の隠れ家となっています。
名門「マカイバリ茶園」の茶葉を使用！こだわり抜いた2種のチャイと至福のインド製ティーポット
『CHAI RECORD』で提供される紅茶には、素晴らしいストーリーがあります。なんと今から21年前、店主がインド・ダージリン地方にある高名な「マカイバリ茶園」を訪れた際のご縁が繋がり、同茶園の貴重な茶葉を取り扱っているのです。
マカイバリ茶園といえば、有機農法の一種であり、月や星の動きといった自然・宇宙のリズムに寄り添って栽培を行う「バイオダイナミック農法」の先駆者。優しい香りの中に力強いインドの大地を感じられるお茶を、ストレートやスパイスティーで楽しむことができます。
看板メニューであるチャイは、贅沢に2種類をラインナップ。
- プレーンチャイ 紅茶を少量の水と牛乳だけでシンプルに煮出した、素材の旨味をダイレクトに感じるチャイ。
- スパイスチャイ シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパーの4種のスパイスを店内で挽き、さらに生姜をピリッと効かせた本格派。これからの熱い季節にはアイスチャイとしていただくのも格別です。
店主が自宅でも愛用していたというこだわりの器に、プレーン用とスパイス用で色分けされて注がれます。さらに、ストレートティー用には「理想すぎる」と店主が絶賛するインド製のティーポットが使われており、器や道具からも現地の空気感を味わうことができます。
ダージリンの思い出の味「揚げフレンチトースト」＆モチモチの「塩麹チャパティ」
チャイのお供に欠かせない「チャイ屋のおやつ」にも、ここでしか出会えない物語があります。
絶対に注文したいのが、メニュー発案のきっかけにもなった「揚げフレンチトースト」。 かつて店主がダージリンのホテルで朝食にフレンチトーストを頼んだ際、目の前に現れたのは、まるで厚揚げのようなビジュアルの“揚げられた”フレンチトーストでした。 初めての食感と、その圧倒的な美味しさに感動し、以来わが家の定番メニューに。お店を開くとなった時に真っ先に思い浮かんだという思い出の味は、外はカリッと、中はジュワッとした至福の食感。濃厚なチャイとの相性は言うまでもありません。
さらに、お店で提供される「チャパティ」の生地には、店内で丁寧に仕込まれた「塩麹」が練り込まれています。塩麹の効果によって、何もつけずに食べてもほのかな甘みが広がり、食感も驚くほどモチモチ。店主の手仕事の温もりが、お腹も心も満たしてくれます。
『CHAI RECORD』の店舗情報（営業時間・定休日・アクセスなど）
オープン直後は混雑や不慣れな点もあるかと思いますので、ぜひ温かい目で見守りながら、こだわりの一杯を楽しみに行きましょう。
- 店舗名：CHAI RECORD（チャイ レコード）
- オープン日：2026年6月15日
- 住所：大阪府吹田市内本町2-2-6
- アクセス：JR京都線「吹田駅」より徒歩7分（新旭町通食品街 / アサヒキッチン内、御菓子司 松月堂前の路地入ってすぐ）
- 営業時間：11:00〜18:00（ラストオーダー 17:30）
- 定休日：火曜日・水曜日
- 席数：8席（カウンター4席、2名掛けテーブル×2卓）
- お支払い方法：現金、PayPay
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式Instagram：CHAI RECORD Instagram
周辺情報＆求人情報について
【周辺情報】 お店がある「新旭町通食品街」は通称アサヒキッチンとも呼ばれ、古き良き昭和の面影を残しながらも、新しいお店が融合する注目のエリア。お店のすぐ目の前には老舗の「御菓子司 松月堂」さんがあり、吹田の歴史を感じられる散策ルートとしてもおすすめです。
【求人情報】 現在のところ、大手求人サイトの「求人BOX」を含め、各種求人メディアやSNS上でのスタッフ募集・求人情報の掲載は確認されておりません。 オーナー店主が1人で切り盛りする、あるいは小さな規模でスタートした隠れ家店のため、現時点ではアルバイト等の募集は行っていない可能性が高いです。今後もし人員の追加募集などがある場合は、公式Instagram等で告知される可能性がありますので、気になる方はチェックしてみてください。
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