大阪府堺市堺区栄橋町に、創作和食と鮮度抜群の海鮮が楽しめる『創作居酒屋 おちゅ』が、2026年5月18日にグランドオープンを迎えました！
駅からすぐの好立地に誕生した、見た目にも美しい料理と洗練された空間を兼ね備えた大注目の新店舗。その魅力を余すことなくご紹介します！
① 魅せる美しさと確かな旨さ！名物「おちゅくり升盛り」や「龍の卵のポテトサラダ」など五感で楽しむ創作料理
『創作居酒屋 おちゅ』の最大の魅力は、伝統的な和食の技術をベースに、現代的なセンスを融合させた多彩な創作料理の数々です。
中でも看板メニューの「牛たたきわさび菜添え」や、お刺身を華やかに盛り付けた「おちゅくり升盛り」は、運ばれてきた瞬間に歓声が上がること間違いなしの逸品。さらに、濃厚でもっちりとした食感が癖になる「濃厚もっちり豆腐」、濃厚なブランド卵を使用した「龍の卵のポテトサラダ」、遊び心あふれる「たこ焼きチーズフォンデュ」など、一風変わったお洒落なメニューが並びます。
お食事の締めには「フルーツトマトと生湯葉のオリーブオイル仕立て」でさっぱりとするもよし、「あおさ昆布のおにぎり出汁茶漬け」でほっこり癒されるもよし。普段使いから特別な日のディナーまで、何度通っても飽きないラインナップが揃っています。
② 総席数50席の洗練された大人の隠れ家！個室・掘りごたつ完備でデートから宴会まで万能対応
扉を開けると、外の賑やかさを忘れさせてくれるような、ゆったりと落ち着いた大人の空間が広がっています。
店内は総席数50席と広々とした造りになっており、お一人様でも気軽にスタッフとの会話を楽しめるカウンター席や、気心の知れた友人と囲めるテーブル席、足を伸ばして寛げる掘りごたつ席が用意されています。さらに、プライベートな時間を約束してくれる個室も完備！
デートや記念日といった特別な日から、ビジネスでの大切な接待、さらには女子会や各種宴会まで、幅広いシーンに寄り添ってくれます。飲み放題付きのコースプランも用意されているため、これからの歓送迎会シーズンにもぴったりです。
③ 南海堺駅から徒歩1分の超好立地！平日ランチ＆深夜25時まで営業で使い勝手も抜群
抜群のアクセス性と、ライフスタイルに合わせて利用できる営業時間の長さも『おちゅ』の大きな強みです。
南海本線「堺駅」の南口から歩いてわずか1分という近さ。さらに阪堺電軌阪堺線の「花田口駅」や「大小路駅」からも徒歩圏内と、仕事帰りや遠方からの集まりにも非常に便利な場所に位置しています。
当面の営業時間として、月曜日から金曜日の平日は「11:00〜14:00」のランチ営業を行っており、夜は「16:00〜25:00」までオープン。さらに土曜日・日曜日は「13:00〜25:00」の通し営業となっているため、週末の昼飲みや遅めのディナー、2軒目利用など、どんな時間帯でも美味しい料理とお酒で迎えてくれます。
求人・その他情報について
本日（2026年5月18日）のオープン時点において、「求人BOX」での直接的な求人掲載は確認されませんでした。
現在、オープニングスタッフの募集や最新の採用状況、日々の仕入れによるおすすめメニューなどのリアルタイムな情報は、お店の公式Instagramにて随時発信されています。どこよりも早い最新情報をキャッチしたい方、またはお店の雰囲気をより詳しく知りたい方は、ぜひ公式アカウントをチェックしてみてください！
- 公式Instagram： https://www.instagram.com/ochuochusakaba/
店舗情報（営業時間・アクセスなど）
- 店名： 創作居酒屋 おちゅ
- オープン日： 2026年5月18日（月）
- 住所： 大阪府堺市堺区栄橋町1-5-6 KSハイム 1F
- アクセス： * 南海本線「堺駅」南口より徒歩1分
- 阪堺電軌阪堺線「花田口駅」「大小路駅」からも徒歩圏内
- 営業時間（当面の間）：
- 月曜日〜金曜日：11:00〜14:00 / 16:00〜25:00
- 土曜日・日曜日：13:00〜25:00（通し営業）
- 定休日： 水曜日
- 駐車場： なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
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