大阪・梅田のど真ん中に、これまでの鮨の常識を心地よく裏切る新スポットが誕生します。 2026年5月2日（土）よりプレオープンを迎えるのは、創作鮨と焼酎をカジュアルに楽しめる立ち飲み店「鮨labo まどゐ」です。
「回らないけど、堅くない」鮨をもっと自由に
東梅田駅からすぐ、ラシーヌ曽根崎の1階に構えるわずか6坪の小さなお店。 コンセプトは「回らないけど、堅くない。鮨をもっと自由に」。 板前歴20年の確かな技術を持ちながら、型にとらわれないスタイルで、クラシックな握りはもちろん、独創的な「創作鮨」を提案してくれます。
焼酎とともに味わう、大人のための立ち飲み鮨
こちらのお店で鮨のパートナーとして主役に据えられているのが「焼酎」です。 一見、伝統的で敷居が高く感じられがちな本格鮨を、立ち飲みスタイルで焼酎と一緒にカジュアルに楽しむ。そんな新しい食体験が待っています。
5月2日からのプレオープン期間は、まだ少しだけ整いきっていない“余白”も含めた、このタイミングでしか味わえない空気感を楽しめるチャンスです。 「ふらっと一杯から、お待ちしています」とのことですので、仕事帰りやお出かけのついでに、新しい梅田の味をいち早くチェックしてみてはいかがでしょうか。
店舗情報
- 店名：鮨labo まどゐ
- オープン日：2026年5月2日（土）プレオープン
- 住所：大阪府大阪市北区小松原町1-2 ラシーヌ曽根崎 1F
- 営業時間：17:00〜24:00
- 定休日：月曜日
- アクセス：地下鉄「東梅田駅」から徒歩圏内、各線「梅田駅・大阪駅」より約5分
- 公式SNS：Instagram（@labo.madoi）
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