大阪・福島の聖天通商店街に、発酵の魅力を存分に堪能できる新たな隠れ家が登場しました！
2026年4月22日、「発酵旬菜 もろみ庵」が待望のオープンを迎えています。
発酵食品ソムリエが贈る、現代に昇華された“伝統の味”
店主は「発酵食品ソムリエ」の資格を持つ、まさに発酵のスペシャリスト。もろみや麹といった日本の伝統的な発酵技術を駆使し、現代の感性でアレンジした創作和食が楽しめます。
店内は、木の温もりを感じる和モダンで落ち着いた空間。カウンター席で店主の技を眺めながら一杯嗜むもよし、テーブル席でゆっくりと食事を楽しむもよし。心も体も喜ぶ「発酵」の世界を、ぜひ体験してみてください。
店舗詳細情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 発酵旬菜 もろみ庵 |
| オープン日 | 2026年4月22日（水） |
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島7丁目5-2 |
| アクセス | JR環状線「福島駅」より徒歩圏内（聖天通商店街内） |
| 営業時間 | 17:00 – 23:00 |
| 席数 | 15席（カウンター7席、テーブル4名席×1、2名席×2） |
| 駐車場 | 無 |
求人情報について
現在、求人BOXなどの求人サイトを確認しましたが、「発酵旬菜 もろみ庵」の直接的な求人掲載は見当たりませんでした。
個人経営の隠れ家的なお店ということもあり、タイミングによっては店頭での貼り出しや、SNS等でスタッフ募集を行う可能性があります。気になる方は、ぜひ店舗へ直接お問い合わせいただくか、公式サイト・SNS等の更新をご確認ください。
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