滋賀県栗東市の静かな街並みに、思わず足を止めたくなる素敵なお店が誕生しました。 京都・伏見で愛されていたシフォンケーキ専門店『Salut（サリュ）』が、2026年4月25日、滋賀県栗東市にて待望の移転プレオープンを迎えました！
元居酒屋の趣を活かした「和モダン」な空間で提供されるのは、卵白だけで焼き上げる真っ白なシフォンケーキ。今回は、オープンしたばかりの注目の新店をご紹介します。
まるで忍者屋敷？築40年の建物が紡ぐ「光と影」の癒やし空間
栗東市御園に店を構える『Salut』は、築40年の元居酒屋をリノベーションした店舗。黒い壁に映える白い看板が目印です。
店内は、格子窓から差し込む陽の光が美しい縞模様を描く、落ち着いた和の雰囲気。店主自らが「忍者屋敷のような和空間」と語る通り、どこか懐かしく、そして新しいモダンな空間が広がっています。
店内には「3畳ほどの小さなお席」も用意されており、買ったケーキをその場でパクッと食べられる“お休み処”のような感覚で、気軽に立ち寄ることができます。
卵白から生まれた奇跡。看板メニュー「白いシフォンケーキ」
お店の代名詞でもある「白いシフォンケーキ」。 実はこのメニュー、「余った卵白がもったいない」という店主の想いから生まれたものだそう。保存料を使わず、卵の力だけで焼き上げられたシフォンは、驚くほどふわふわでしっとり。
さらに滋賀県ならではのこだわりとして、信楽・朝宮の「かたぎ古香園」の無農薬茶葉を使用した「朝宮緑茶マーブル」や「朝宮ほうじ茶マーブル」もラインナップ。地元の素材を活かした、ここでしか味わえない香りと甘みが楽しめます。
「ばぁばのパン」と「バスクチーズケーキ」も必見
シフォンケーキの隣には、店主のお母様が手がける「ばぁばの美味しいパン」も並びます。20年間、自宅パン教室を続けてきたお母様のパンは、一口食べればホッとする優しい味わい。
その他、季節のシフォンサンドや濃厚なバスクチーズケーキなど、毎日通いたくなるような魅力的なスイーツが揃っています。
店舗情報
【PRE-OPEN】 2026年4月25日（土）〜4月27日（月）
- 店名： 白いシフォンケーキ Salut（サリュ）
- 住所： 滋賀県栗東市御園800-4
- 営業時間： 10:00 – 18:00
- 駐車場： あり（店舗から徒歩1分、「デイサービス華」さんの敷地内に2台分確保）
- 公式SNS： Instagram（@salut_chiffon）
求人情報について
現在、求人BOXおよびその他の求人サイトにおいて、スタッフ募集の公表は確認されておりません。 最新の採用状況や追加情報については、店舗の公式SNSをチェック、または直接お問い合わせください。
店名の「Salut（サリュ）」は、フランス語で「やぁ！」「またね！」という気軽な挨拶。 お散歩のついでにふらりと立ち寄って、日常に小さな幸せを運んでくれる。そんな温かいお店へ、あなたもぜひ足を運んでみませんか？
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