大阪・天満エリアといえば、昼夜を問わず多くのグルメファンの活気で溢れ、ローカルな街歩きや飲み歩きが楽しめるスポットとして国内外から熱い視線を集めている街です。そんな食の激戦区に、連日行列の絶えない大人気寿司ブランド「天満鮨」の3店舗目となる新店が堂々オープンを果たしました。
今回の新店では、おなじみの絶品寿司に加え、目の前で揚げる臨場感たっぷりの天ぷらを融合。カジュアルかつ本格的な和食体験ができるとして、早くも話題のスポットとなっています。
五感で楽しむ！こだわりが詰まった極上の寿司と揚げたて天ぷら
新店舗の大きな魅力は、何といっても職人の手仕事を間近で感じられるカウンター席を中心に据えたライブ感あふれる空間です。
お寿司に使用されるお米には、京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」による厳選ブレンド米を採用しています。ネタとの相性を追求し、すっきりとした甘味や香りを引き立てる「白シャリ」と、3種の赤酢を絶妙なバランスで配合したコクのある「赤シャリ」をネタに合わせて使い分けるこだわりぶり。さらに、定番の握りだけでなく、アテや締めにも嬉しい全14種類の多彩な巻物も取り揃えられています。
また、1階のカウンター席では、注文を受けてから職人が一つひとつ丁寧に揚げる天ぷらを1品から気軽に楽しむことができます。季節の食材を取り入れたバラエティ豊かな天ぷらに加え、本店で愛されてきた「銀だら西京焼き」や「う巻き」などの伝統的な割烹料理も充実。ドリンクも非常にリーズナブルな価格設定となっており、日本各地から厳選された地酒やワインとともに、極上のペアリングを堪能できます。
開放感あふれる和の空間と、多彩な利用シーン
店内は、木の温もりに包まれたモダンで開放的な雰囲気が広がっています。敷居の高さや堅苦しさを感じさせないアットホームな空気感でありながら、職人の華麗な手さばきを見られる特等席のカウンターから、友人同士やデート、各種宴会まで幅広く対応可能なテーブル席まで完備されています。
地元の方の日常的な一軒としてはもちろん、観光で大阪を訪れた方が日本の食文化の魅力を存分に体感できる、まさに大人のための新たな社交場となっています。
注目のオープン情報と求人チェック
新しいお店の立ち上げに携わりたい方や、活気ある空間でスキルアップしたい方に向けたスタッフ募集も行われています。求人BOXなどに掲載されている求人情報によると、新たな仲間を迎え入れるオープニング体制が整えられており、これからの店舗を盛り上げていくやりがいのある環境が用意されています。
店舗情報
- 店名：寿司 天麩羅割烹 天満鮨 裏天満店
- 住所：大阪府大阪市北区天神橋5-1-14
- 電話番号：06-6940-4035
- 営業時間：
- 月〜金：16:00〜24:00
- 土・日・祝：12:00〜24:00
- 定休日：なし
- アクセス：JR大阪環状線「天満駅」より徒歩約3分
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