兵庫県丹波市春日町国領。古き良き日本を思わせる緑豊かな山々に囲まれたこの地に、2026年5月1日、待望の拠点となる古民家カフェ「cafe & dining UNIQ TAKE（ユニークテイク）」がオープンします。
これまでキッチンカー「ニクタケ」として活動してきたオーナーのもとには、多くのお客様から「ぜひ店舗を出してほしい」という熱い声が届いていました。その声に背中を押され、素晴らしい御縁が重なり、このたび週末営業の古民家カフェという形で新たな一歩を踏み出します。
「二足のわらじ」で挑む、妥協なき肉への情熱
店舗を構えても、オーナーの原点であるキッチンカーは継続。 「キッチンカーと古民家の両立は無謀と言われることもあります。でも、暗い世の中でも踏み出す一歩ははじめの一歩。壁を飛び越えていきたい」 そんな強い決意とともに、平日はキッチンカー、週末は古民家カフェという唯一無二のスタイルで、変わらぬ味と元気を届けます。
どこにもない雰囲気。こだわりが詰まった「小さな秘密基地」
店内は、温もりを感じる一枚板のテーブル（4名掛け×3席）が並ぶ、落ち着いた空間。さらに、愛犬家には嬉しい「ワンちゃん連れ込み対応」のカウンター席（4名掛け×1席）も完備されています。
オーナーによるワンオペスタイルのため、気兼ねなく過ごせる「前払い・セルフサービス制」を採用。目指すのは「ちょっと美味しく、めっちゃ楽しい」店作り。サッカーワールドカップ開催という記念すべき年に、気合十分でゲストを迎えます。
周辺観光も魅力！「国領エリア」が今、熱い
お店の周辺には、心身を癒やす「国領温泉」をはじめ、絶品の「うなぎ辻判」、市島製パン研究所の三澤氏が手掛ける「純喫茶国領」など、魅力的なスポットが点在しています。
「昨年は国宝がヒットしましたが、今年はここ『国領』がヒットするように」と願うオーナー。丹波の自然と、オーナーとのふれあいで、笑顔と元気の螺旋が広がる場所になること間違いなしです。
店舗情報
- 店名：cafe & dining UNIQ TAKE（ユニークテイク）
- オープン日：2026年5月1日（金）
- 所在地：兵庫県丹波市春日国領1112
- 営業時間：9:00〜20:00（※夜はコース料理のみ／予約制）
- 営業日：不定期営業（主に金・土・日・祝日）
- ※平日はキッチンカーとして営業。
- ※2026年5月2日（土）は店舗休業。
- システム：前払い・セルフサービス制（ワンちゃん同伴席あり）
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/uniqtake_cafe/
求人情報について
現在、求人BOXおよび主要な求人サイトにおいて、本店舗の求人情報は掲載されておりません。オーナー様お一人でのワンオペ営業スタイルのため、現時点でのスタッフ募集は行われていないようです。
「ちょっと遠くて、ちょっと美味しくて、ちょっとシャレてる。でも、めっちゃ楽しい！」 そんな一期一会の出会いを大切にするUNIQ TAKEで、日常を忘れるひとときを過ごしてみませんか？
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