大阪・天王寺エリアに、ラーメン界の常識を覆す大注目の新店舗が誕生します！
レトロでエキゾチックな世界観と確かなクオリティで絶大な人気を誇る「大衆食堂スタンドそのだ」が、満を持してラーメン界へ進出。山椒の魅力をこれでもかと引き出したまぜそば専門店『麺処 山椒 そのだ裏天王寺店』を、2026年7月25日（土）にグランドオープンします。
今回は、オープン前からSNSやメディアで既に話題沸騰中である同店のコンセプトや自慢のメニュー、さらには今だけのオープニング求人情報まで、余すところなくご紹介します！
1. コンセプトは「山椒を味わうための一杯」！食べ進めるごとに変化するドラマチックな刺激
『麺処 山椒』が掲げるテーマは、「痺れと香りで食べる、スパイスまぜそば」。
単なるラーメンや従来の油そばとは一線を画し、日本人が古くから親しんできた和のスパイス「山椒」を主役に据えた、全く新しいジャンクフードを提供します。
特筆すべきは、一杯の中で繰り広げられる3段階の味の変化です。
- 一口目： 華やかに鼻を突き抜ける、山椒本来の「香り」
- 二口目： モチモチの麺と特製ダレが絡み合う、濃厚な「旨味」
- 三口目： じんわりと優しく、しかし確実に舌を刺激する心地よい「痺れ」
お昼休みのガッツリランチとしてはもちろん、お仕事帰りのご褒美、そして裏天王寺で楽しくお酒を飲んだ後の「贅沢な〆の一杯」としても、五感をフルに刺激してくれること間違いなしです。
2. 痺れ系から王道中華そばまで！そそられる至極のメニューラインナップ
看板メニューの「山椒まぜそば」をはじめ、「そのだ」のDNAを受け継いだ個性豊かなメニューがズラリと並びます。
- 山椒まぜそば（1,200円・税込）モチモチの特製太麺に旨味たっぷりの濃厚タレが絡む看板メニュー。山椒の爽快な痺れをダイレクトに堪能できます。最後には「締めのご飯」を投入し、旨味を一滴残らず味わい尽くすのがお約束！
- 山椒拌麺（880円・税込）トッピングは「三つ葉」と「赤玉ねぎ」のみという極限までシンプルさを追求した一杯。山椒の風味をストレートに楽しむことができ、中毒性は抜群。お酒のアテや軽食にもぴったりです。
- 中華そば（980円・税込）アゴ（トビウオ）と煮干しからじっくりと引いた極上出汁スープが体に染み渡る、味わい深い一杯。
- サイバーパンクヌードル（辛さ∞）（1,500円・税込）特製エキゾチックパウダーをお好みの量ふりかけて、自分好みの辛さにカスタマイズできるボリューム満点＆刺激的な一杯！
さらに、お酒に合う一品メニュー「中華そばの頭（アタマ）（660円）」や、国産無農薬山椒を使った「山椒焼酎（700円）」、フルーティーなライチソーダ「珍珍（チンチン）（500円）」など、ドリンク類も充実しています。
3. 空間を持ち帰る！こだわり抜かれたオリジナルグッズの店頭販売
『麺処 山椒』の魅力は食だけに留まりません。
「ただ食べる場所ではなく、その空間やカルチャーそのものを持ち帰ってほしい」という熱い想いから、店内ではポップでストリート感溢れるオリジナルグッズが販売されます。
- オリジナル手拭い（2,000円・税込）など
アパレルや日常使いできるセンス抜群のデザイングッズは、来店記念やお土産としても喜ばれること間違いなし。おしゃれなブランドロゴにも要注目です。
4. 【求人情報】オープニングスタッフ大募集！「求人BOX」にも掲載中
現在、『麺処 山椒 そのだ裏天王寺店』では、一緒に新しいお店を盛り上げてくれるオープニングスタッフ（接客・ホール・キッチンなど）を大募集しています。
人気の求人検索サイト「求人BOX（求人ボックス）」にて求人情報が掲載されています。
友達同士での応募も歓迎されており、話題の新店舗の立ち上げメンバーとして、和気あいあいとした環境でスタートできる大チャンスです。ご興味のある方は、ぜひ「求人BOX」から詳細をチェックしてみてください！
5. 『麺処 山椒 そのだ裏天王寺店』店舗基本情報
人気の飲食店が軒を連ねる通称「裏天王寺」エリア。天王寺駅から歩いてすぐの好立地なので、お仕事帰りやショッピングのついでにふらりと立ち寄りやすいのも嬉しいポイントです。
- 店舗名： 麺処 山椒 そのだ裏天王寺店
- オープン日： 2026年7月25日（土）
- 住所： 〒543-0056 大阪市天王寺区堀越町15番5号
- アクセス： 各線「天王寺駅」8番出口から徒歩1分
- 営業時間：
- 11:30 〜 15:00（L.O 14:30）
- 18:00 〜 翌2:00（L.O 1:30）
- 定休日： 無休
- 駐車場： なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 近隣情報：周辺は、個性的な居酒屋やバルがひしめき合う人気のレトロ飲食街「裏天王寺」エリア。JR天王寺駅やあべのハルカス、天王寺ミオといった大型商業施設からもほど近く、お買い物や飲み歩きの前後に立ち寄るのに最適なロケーションです。
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