神戸・元町の閑静なエリア、兵庫県公館の目の前に、心ときめく新しいスポットが誕生しました。2026年5月1日、つくる人とたべる人を結ぶ小さなパントリー『発酵と〇〇と（ハッコウトマルマルト）』が待望のオープンを迎えます。
単なる「お店」という枠を超え、食の変化を楽しみ、想いを届ける。そんな素敵な空間の魅力をご紹介します。
「発酵」の変化を楽しみ、日々の暮らしに寄り添う場所
店名にある「〇〇」には、日々変化する答えのない楽しさが込められています。 発酵の最大の魅力である「変化すること」をポジティブに捉え、答えを決めつけず、つくる人とたべる人の真ん中で「おいしい」「たのしい」を共有したい。そんな温かな想いから生まれたお店です。
店内では、厳選された発酵食品や自然食品の販売を中心に、それらを取り入れた軽飲食の提供も予定されています。
暮らしを彩る「小さなパントリー」
コンセプトは「つくる人と、たべる人をつなぐ、小さなパントリー」。 生産者の想いが詰まった食材を選び、届けることで、その先の暮らしに広がる景色までを大切に考えています。
「大切な人の、そのひとさじを、ともに」 そう願う店主の優しさが、こだわりのラインナップやメニューに反映されています。自分へのご褒美はもちろん、大切な誰かを想って選びたくなる、そんな逸品に出会えるはずです。
施設情報
神戸・元町散策のついでに、ふらりと立ち寄りたくなる好立地です。
- 店名：発酵と〇〇と（ハッコウトマルマルト）
- オープン日：2026年5月1日（金）
- 住所：兵庫県神戸市中央区下山手通5-1-1 興栄ビル 1F
- アクセス：神戸市営地下鉄「県庁前駅」から徒歩すぐ / JR・阪神「元町駅」から徒歩圏内（兵庫県公館前）
- 営業時間：11:00〜18:00
- 定休日：水曜日、木曜日
- 公式サイト（Instagram）：https://www.instagram.com/smilefoodlabo/
求人情報
現在、求人BOXおよびその他の求人サイトにおいて、本店舗の直接的な求人募集情報は確認されておりません。 「つくる人とたべる人を繋ぐ」というコンセプトに共感される方や、お店の運営に興味がある方は、今後の公式Instagram等のアナウンスをチェックされることをおすすめいたします。
「関西ニューオープン情報」は、関西全域の新規オープン・開店情報を編集部が独自に調査し掲載する地域情報サイトです。掲載情報は公開時点のものです。最新情報は各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
