【兵庫新店】西明石の隠れ家で味わう「旬の息吹」料理人×パティシエ夫妻が贈るレストラン×菓子工房『Fuuno（フーノ）』誕生！

JR西明石駅から徒歩3分、都会の喧騒を離れた静かな一角に、心温まる新しい美食のスポットが誕生します。

2026年5月1日（金）、料理人とパティシエの夫妻が手がける「レストラン×菓子工房 Fuuno（フーノ）」がグランドオープンを迎えました。

夫婦の想いが重なる、五感で楽しむコース料理

店名の「Fuuno」は、心地よさと安らぎを意味する「風（Fu）」と、思わず笑みがこぼれる美味しさを表す「Buono（ボーノ）」を重ねた素敵な造語です。

オーナーシェフは、京都・祇園で約10年にわたりフレンチの研鑽を積み、地元兵庫・神戸のイタリアンでも経験を重ねた実力派。有機野菜や淡路島の豊かな恵みを主役に、自由な発想で仕立てる「イノベーティブ・イタリアン」のコースを提供します。

2階はパティシエの妻が手がける菓子製造工房

店舗の2階には菓子製造工房を併設。パティシエである奥様が、一つひとつ丁寧に焼き上げる焼き菓子も注目の的です。レストランのデザートから販売用の焼き菓子まで一人で手がけているため、現在はレストランでお食事をされたお客様限定での販売（個数制限あり）となっています。

まさに「大切な人と記憶に残るひととき」を過ごすのにふさわしい、大人の隠れ家のようなレストランです。

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店舗情報

※オープン直後のゴールデンウィーク期間（5/1～5/6）は予約が満了となっています。5/9以降の予約は随時受け付けているとのことですので、最新の空席状況は公式SNSのストーリーズ等をご確認ください。

求人情報

現在、求人BOXなどの主要求人サイトを確認したところ、スタッフ募集の掲載は見当たりませんでした。

料理人とパティシエのご夫妻によるこだわりの運営を大切にされているため、現在はご家族中心の運営となっているようです。今後、体制に変化があった際には公式SNS等で告知される可能性があります。

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