大阪の美食シーンに、これまでにない新しい切り口の専門店が誕生します。2026年10月2日（金）、大阪市西区の土佐堀にオープンするフカヒレ専門店「竹門｜TAKEMON」。
高級中国料理のコースにおける“一皿”として親しまれてきたフカヒレを、あえて主役に据え、その奥深い魅力にとことん向き合うカウンター6席だけの特等席です。これまでのイメージを覆す、新しいフカヒレ体験の全貌をご紹介します。
姿煮の枠を超えた！多彩な調理法で味わうフカヒレのコース
「フカヒレ＝姿煮」という固定観念を持っている方にこそ訪れてほしいのが同店のコースです。ヨシキリザメ、モウカザメ、アオザメ、ハンマーヘッドといったサメの種類ごとの特徴や、部位による食感・香りの違いを丁寧に引き出しています。
煮込むだけでなく、天麩羅や薬膳蒸し、鉄板焼、さらには黒毛和牛のシャトーブリアンと組み合わせた名物「フカ・フィレ」など、多彩なアプローチでフカヒレの新しい表情に出会えます。
選べるコースは、はじめての体験に最適な「STANDARD ～フカヒレを知る～」（18,000円＋税・サービス料10％）と、より深くその世界を堪能できる「PREMIUM ～フカヒレを極める～」（28,000円＋税・サービス料10％）の2種類が用意されています。
わずか6席の特等席で楽しむ、料理人とのライブ感あふれる対話
店内はカウンターわずか6席のみの贅沢な空間が広がります。目の前で料理が仕上がっていくライブ感を楽しみながら、食材や調理法について料理人と自然と言葉を交わせる距離感が魅力です。
高級店でありながら堅苦しくなく、記念日やデート、大切な人との会食で思わず会話が弾むような、記憶に残る温かなひとときを提供してくれます。
先着50名限定！お得なOPEN記念キャンペーンを実施
オープンを記念して、公式LINE友だち限定のスペシャルな企画が開催されます。
- 対象コース：「STANDARD ～フカヒレを知る～」
- 特典：通常18,000円（＋税・サービス料10％）のところ、15,000円（税込・サービス料込）の特別価格で提供
- 予約受付期間：2026年9月24日（木）～10月31日（土）23:59 ※先着50名に達し次第終了
- 利用期間：2026年10月2日（金）～11月30日（月）
予約方法などの詳細は、公式LINEより直接ご確認ください。
店舗情報
- 店名：フカヒレ専門店 竹門｜TAKEMON
- オープン日：2026年10月2日（金）
- 所在地：大阪府大阪市西区土佐堀1-1-30 グランドライン中之島 3F
- 営業時間：18:00～ / 20:30～（2部制）
- 定休日：日曜日
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
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