関西のラーメン界を牽引する大人気グループが、またしても伝説を作りそうな新店舗をオープンしました！
大阪で連日大行列を作る醤油ラーメン専門店「人類みな麺類」などを手がけるUNCHI株式会社が、2026年6月11日（木）、京都市役所前に新業態となるまぜそば専門店『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』をグランドオープン！
「麺と肉に、本能で食らいつく」をコンセプトにした、新時代のまぜそばの魅力に迫ります。
1. 究極の背脂×にんにく×醤油！自分好みに育てる「新時代のまぜそば」とは？
今回オープンした『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』の最大の魅力は、その圧倒的なパンチ力とカスタマイズ性にあります。
ベースとなるのは、以下の3つの要素が完璧に絡み合う極上のまぜそばです。
- 濃厚な背脂
- 国産の高級にんにく
- 「人類みな麺類」伝統の深みのある醤油ダレ
さらに、主役であるこだわりの麺の上には、特製だれでとろとろに仕上げられた極厚の焼豚（チャーシュー）が鎮座します。
メニューの味自体は「一種類」のみ。しかし、卓上にずらりと並ぶ豊富な調味料やトッピングを組み合わせることで、完成形は十人十色。「好きな味を自分で作る時代」というフィロソフィーのもと、訪れるたびに全く異なる味わいに出会える、中毒性抜群の一杯となっています。
2. 宇宙にも到達！？仕掛け人「UNCHI株式会社」と創業者の壮大な夢
運営元であるUNCHI株式会社（代表取締役：松村貴大氏）は、「人類みな麺類」のほか「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、ユニークな店名で行列を連発してきた名プロデューサー。その活躍は日本国内にとどまらず、ニューヨーク、中国、韓国、ネパールなど世界中へ広がっています。
さらに、驚くべきは彼らの「宇宙への挑戦」です。 2023年11月、イーロン・マスク氏率いるSpaceX社のロケットにより、「らーめん原点」の食材が国際宇宙ステーション（ISS）へ打ち上げられました。約10ヶ月間にわたる過酷な宇宙空間での曝露を経て2024年12月に地球へ帰還した際にも、ラーメン特有の香りがしっかりと持続していたことが確認されています。
創業者の松村氏は「火星にラーメン屋を一番最初に出店する」という壮大な夢を掲げており、今回の京都の新店舗も、そんなワクワクする未来へ向かう新たな一歩となっています。
3. 『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』の店舗情報
駅チカでアクセスも抜群の好立地です。お出かけや仕事帰りにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
- 店舗名：人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店
- グランドオープン日：2026年6月11日（木）
- 営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）
- 定休日：なし
- 住所：京都市中京区下丸屋町４０７
- アクセス：京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅 から徒歩1分
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 近隣の情報：京都の中心部に位置し、京都市役所が目の前にあるほか、周辺には商業施設やオフィスビル、歴史ある寺社仏閣が点在する利便性の高いエリアです。
4. 【求人情報】人気ラーメングループで働くチャンス！
現在、運営元であるUNCHI株式会社（人類みな麺類系列）では、京都エリアでの店舗スタッフ（アルバイト・パート・正社員）の募集を行っているようです！
未経験からのスタートも大歓迎で、ホールやキッチン業務（麺場での調理、盛り付け、接客など）を担当します。「将来自分の店を持ちたい」「海外展開に興味がある」という夢を持った方も活躍できる環境が整っています。
※なお、今回の京都の新店情報および系列店の求人については、求人BOXでの掲載は確認できませんでしたが、インディード（Indeed）やタウンワークなどの主要求人サイトにて募集が掲載されています。人気ブランドの一員として働いてみたい方は、ぜひ各求人サイトをチェックしてみてください！
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