大阪府高槻市に注目の新店が誕生しました！北浜の名店「ニカク食堂」が手掛ける待望のセカンドブランド、『トカク食堂』です。
新潟の背脂煮干しリスペクト、そして青森の淡麗煮干しのエッセンスを融合させた、煮干し愛溢れる一杯の魅力に迫ります。
① 北浜の名店「ニカク食堂」が放つ、さらなる煮干しの新境地
ビジネス街・北浜で絶大な支持を集める「ニカク食堂」。そこで煮干し中華そばを追求し続けてきた店主が、さらなる「煮干しの深み」を表現するために選んだのが、この高槻・富田の地でした。
店名に冠された『トカク食堂』には、これまでの経験を活かしつつ、もう一歩踏み込んだ煮干しの個性を表現したいという想いが込められています。新潟のパワフルな「背脂煮干し」と、青森を彷彿とさせるクリアな「淡麗煮干し」。二つの異なる北国の個性を、関西の味覚に合わせて昇華させた贅沢なラインナップが魅力です。
② 背脂のコクか、淡麗の薫りか。究極の二択と「お腹いっぱい」の幸せ
看板メニューは、なんといっても「新潟背脂煮干しリスペクト」。煮干しの旨みを最大限に引き出した出汁に、甘みのある背脂が合わさり、極太麺に絡むその味は一度食べたら忘れられません。
一方で、青森の煮干し中華そばに着想を得た「淡麗中華そば」は、クリアながらも薫り高く、煮干しの純粋な旨みを堪能できる一杯。さらに、同店では「からあげ」や「ごはんの食べ放題」といったセットメニューも充実。店主の「お腹いっぱい食べて、元気になって帰ってほしい」という温かなホスピタリティが、胃袋も心も満たしてくれます。
③ 摂津富田駅から徒歩1分！深夜まで楽しめる抜群の利便性
お店はJR摂津富田駅から徒歩わずか1分という好立地。ランチタイムはもちろん、夜は深夜0:30（日曜のみ23:00）まで営業しているため、仕事帰りの一杯や飲んだ後のシメとしても重宝すること間違いなしです。
「猫さま（お客様）の日常の中で、ふと立ち寄りたくなる店」を目指しているという同店。こだわりの一杯を求めて、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
■ 求人情報（求人BOX掲載状況）
現在、求人BOXにて『トカク食堂』のオープニングスタッフ募集情報が掲載されていることを確認しました。
- 職種： ホール・キッチンスタッフ
- 内容： 接客、調理補助など
- 注目： 新店舗なのでスタートが同じ仲間と働けるチャンスです。 ※詳細は「求人BOX」内で「トカク食堂 高槻市」と検索してご確認ください。
■ 店舗情報
- 店名： トカク食堂
- オープン日： 2026年4月28日
- 住所： 大阪府高槻市富田町1-9-3
- 最寄駅： JR「摂津富田」駅 徒歩1分 / 阪急「富田」駅からも至近
- 営業時間： 11:30〜15:00、17:00〜0:30（※日曜日のみ23:00閉店）
- 定休日： 無し（不定休などは公式SNSをご確認ください）
- 駐車場： なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- 公式Instagram： tokakushokudo
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