ビジネス街・北浜に、五感を刺激する本格派の担々麺専門店が誕生します。その名も「担々麺 渾ひ（まろひ）」。
ただのニューオープンと侮ることなかれ。なんと、あの宝塚・逆瀬川の名店「中国菜 香山」の宇陀シェフが監修を手掛けているとのこと。オープン前から早くも話題となっている同店の魅力を、最新情報とともにご紹介します！
1. 宝塚の至宝「香山」宇陀シェフ監修！スパイスが奏でる極上の一杯
「担々麺 渾ひ」の最大の注目点は、ミシュラン掲載歴もある実力派、宝塚「中国菜 香山」の宇陀シェフがメニューを監修していることです。
店主自らが大ファンだったことから実現したこのコラボレーション。提供されるのは、厳選されたスパイスが幾重にも重なり合う、香り高く奥深い味わいの本格担々麺です。ランチタイムは「担々麺専門店」として、こだわり抜いた一杯がビジネスパーソンの胃袋を掴むこと間違いありません。
2. 昼は担々麺、夜は『Pêle-mêle（ペルメル）』へ変身！驚きの二業態営業
こちらの店舗、実は昼と夜で全く異なる顔を持つのも大きな特徴です。
ランチタイムの営業終了後、ディナータイムには「Pêle-mêle（ペルメル）」という店名に切り替わります。こちらは中華をベースにした小皿料理を、ワインなどのお酒と一緒に少しずつ楽しめるスタイル。
「昼はガツンと本格麺、夜はワインを片手に洗練された中華を」という、1日で二度美味しい使い分けができる新スポットとして注目を集めそうです。
※Pêle-mêleのオープン日はまだ確認できていません。
3. 【求人情報】現在、採用状況はどうなってる？
気になる求人情報について調査しました。
【求人BOXでの掲載状況】 現在、求人BOXにおいて「担々麺 渾ひ」または「Pêle-mêle（ペルメル）」としての直接的な求人掲載は確認できませんでした。
【その他の採用・店舗情報】 現時点では、公式Instagram（@tantanmen_maroi）を通じて、オープンに向けた準備の様子やお店の想いが発信されています。 もし北浜の新しい人気店で働いてみたいという方は、公式SNSをフォローし、DMなどで募集状況を直接確認されるのが一番の近道かもしれません。
店舗情報
ビジネス街の地下にひっそりと佇む、大人の隠れ家のようなロケーションです。
- 店名： 担々麺 渾ひ（まろひ） / 夜：Pêle-mêle（ペルメル）
- オープン日： 2026年5月7日（木）
- 住所： 大阪市中央区平野町2-2-8 イシモトビル B1F
- 営業時間： 11:30～14:00（L.O. 14:00）
- 定休日： 土曜日・日曜日・祝日
- 電話番号： 090-8774-3446
- アクセス： 大阪メトロ堺筋線「北浜駅」・御堂筋線「淀屋橋駅」から徒歩圏内
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