グルメ街として名高い大阪・福島エリアに、またひとつ見逃せない注目のニューオープン情報が到着しました！
東京・新橋から全国へ独自の食体験を提案し続ける「一石三鳥」グループが、同グループの原点である本格焼鳥業態として関西へ初進出。2026年10月22日（木）、隠れ家的なロケーションに「鳥影 一石三鳥 大阪」をオープンします。
職人の職人技が光る逸品と選び抜かれた日本酒をプライベート空間で堪能できる、大人のための新しい食スポットの魅力に迫ります。
1. 職人技で魅せる至高の一串！長期飼育された極上地鶏を堪能
「鳥影 一石三鳥 大阪」で提供される焼鳥は、従来の「焼き鳥＝身近な大衆料理」というイメージを大きく覆す洗練された一皿へと引き上げられています。
最大のこだわりは、自社ルートで厳選して仕入れる朝〆の地鶏。通常の約2倍もの時間をかけてじっくり大切に育てられた鶏肉は、歯ごたえが非常にしっかりしており、噛み締めるたびに豊かな旨味と上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。
火入れの温度や焼き上げるタイミング、炭の薫香に至るまで、熟練の職人が一切の妥協なく調理。厳選された素材と確かな技術の融合により、上質な料理へと昇華された最高の状態で味わうことができます。
2. 特別な時間を彩る厳選日本酒と選べる至極のコース
料理の美味しさを一層引き立てるのが、全国から厳選されたこだわりの日本酒ラインナップです。固定のドリンクメニューをあえて定めず、その時々で最も美味しい季節限定酒や旬のお酒を仕入れているため、訪れるたびに新しい銘柄との出会いを楽しめるのも魅力的です。
お食事は、特別な日にもぴったりのコース仕立てで提供されます。
- おまかせコース（8,800円・税込）
- 前菜
- 月見つくね
- 地鶏串
- 焼野菜
- デザート
- VIPコース（12,800円・税込）
- 前菜
- 月見つくね
- 地鶏串
- 焼野菜
- 揚逸品
- デザート
ライブ感を間近で堪能できるカウンター12席のほか、プライベート感を大切にしたい会食やデートに最適な4人掛けの個室も完備。ゆったりとした寛ぎの時間を過ごすことができます。
3. 朝昼はブランチブランド「サムジョ」として時間差営業！
今回の出店における大きなポイントのひとつが、朝と昼の時間帯に展開される時間差営業です。
「鳥影 一石三鳥 大阪」では、朝から昼にかけてブランチブランド「サムジョ」として営業を行います。こちらでは、和牛出汁と韓国家庭料理を掛け合わせたこだわりのメニューが提供され、夜の本格焼鳥とはまた一味違った魅惑的なグルメ体験を堪能できます。
同じビルの3階には同グループの「和牛料理 一石三鳥」、4階には「鮨 豊」が集うなど、まさに上質なグルメが集結する大人の隠れ家ビルとなっています。
4. 店舗情報・採用（求人）情報
店舗情報
- 店名：鳥影（とりかげ） 一石三鳥 大阪
- 所在地：大阪府大阪市福島区福島3-5-19 N3 フクシマ 2階
- 電話番号：080-4678-3367
- 営業時間：17:00〜23:00
- 定休日：木曜日
- アクセス：
- JR・阪神「福島駅」から徒歩約10分
- JR「新福島駅」から徒歩約5分
- 中之島駅からも徒歩圏内
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
採用（求人）情報
「鳥影 一石三鳥 大阪」および運営元の株式会社Human Qreateでは、求人BOX等の求人情報サイトにて料理長候補（シェフ・板長）などのオープニング求人情報が掲載されています。新しい環境でスキルを活かしたい方や食の可能性に挑戦したい方は、ぜひチェックしてみてください。
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